新浪博客
超级解馋,超级过瘾的烤五花肉，试过，你就知道了哈!
烤五花肉
主料：带皮切片五花肉；
配料：洋葱；
调料：蚝油，料酒，孜然粉，生姜粉，辣椒粉，辣椒油，酱油，葱花；
做法：
1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；
2.洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；
3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟；
4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可。
经验分享：
1.因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐；
2.烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整；
3.喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间；
4.五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。
5.烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀；
6.如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。
************************************************************************************************
解馋的大肉菜，点击图片或文字即可查看做法。