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为嗜肉族解馋的21道猪肉菜（小炒五花肉）

2009-10-22 08:24阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1337008635

为嗜肉族解馋的21道猪肉菜（小炒五花肉）

土土爸喜欢吃肉，尤其喜欢吃这种肥瘦掺半的五花肉，用他的话说这样的肉肉吃起来才解馋。上次做的这个小炒五花肉，他老人家很是喜欢，还破例多吃了一碗米饭。看着他去添饭的身影，我这个“饲养员”的心里也就乐开了花，咱每天在厨房里忙活来忙活去的，不就是为了让家人吃得高兴么？呵呵～

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小炒五花肉:

主料：五花肉150克，青红尖椒各适量；
配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量；

做法：
1.五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；

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2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；

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3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；

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4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

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经验分享：
1.五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些；
2.五香粉建议要放，会香很多哦。
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