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过大年来道重口味的下午茶甜点—黑香蕉榛果磅蛋糕

2013-01-31 08:50阅读：

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过大年来道重口味的下午茶甜点—黑香蕉榛果磅蛋糕
过大年来道重口味的下午茶甜点—黑香蕉榛果磅蛋糕 过年了，煮妇们总是忙忙碌碌，最难得是一个悠闲的午后。不妨来道重口味的美味蛋糕，泡上一壶清茶，把全家人召集到一起，放纵一下味蕾，犒劳犒劳自己，也满足一下家人的口味。至于减肥嘛，以后再说——

香
蕉，可以算得上是廉价又美味的水果，很少有人不喜欢吃香蕉。每个人对香蕉的口味要求却很不一样，有人喜欢吃生、脆的香蕉，有人喜欢吃熟透的香蕉。我就喜欢那种老远就能闻到香蕉味的熟香蕉，甚至香蕉皮都变黑了，那才叫软糯又香甜。
这不，又有好几根香蕉被我藏起来，皮都起了黑，除了立即吃掉，还有个好去处，就是做点心，只有熟透的香蕉才能在糕点中体现出浓郁的香蕉味。今天做款磅蛋糕，这是我唯一不用记配方的蛋糕，添加一根黑香蕉，搭配香蕉的绝配黑巧克力，再放点儿榛子碎……
哇！那叫一个香甜！——

黑香蕉榛果磅蛋糕
过大年来道重口味的下午茶甜点—黑香蕉榛果磅蛋糕
材料：
无盐黄油250g，细砂糖125g，赤砂糖125g，低筋面粉250g，鸡蛋4个，香草精1小勺，
熟透的香蕉1大根，榛子仁100g，黑巧克力120g

做法：
1、黄油切成片，提前软化；
2、混合细砂糖和赤砂糖；
3、榛子仁入烤箱，150度烤10分钟至熟；
4、烤熟的榛仁搓去内皮，用料理机打碎；
5、将碎榛仁和低筋面粉混合均匀；
6、黑皮香蕉一根；
7、切成小粒；
8、黑巧克力120g；
9、切碎备用。 过大年来道重口味的下午茶甜点—黑香蕉榛果磅蛋糕

10、模具提前抹上一层融化的黄油或放烘培纸； 11、黄油和细砂糖、赤砂糖一起放进家用搅拌机的搅拌缸（也可以用电动打蛋器），用“K”字头打发黄油；
12、中间可以停机，将周围的黄油刮到中间；
13、打至颜色发白、体积蓬松后，逐个加入鸡蛋，每次都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一个；
14、加入最后一个鸡蛋的同时，加入一小勺香草精，打发均匀；
15、一次性加入面粉和榛仁；
16、搅拌至看不见干粉；
17、加入香蕉碎和巧克力碎；
18、翻拌均匀，成蛋糕糊；
19、将蛋糕糊装入模具，八分满即可；
20、送入预热160度的烤箱，烤50到60分钟，至熟。
21、烤至15分钟时，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上划一刀口子。也可以不用。
 过大年来道重口味的下午茶甜点—黑香蕉榛果磅蛋糕
贴士：
1、没有搅拌机，可以用电动打蛋器，过程步骤是一样的；
2、我做的量比较大，可以减一减，原则就是糖：油：蛋：粉=1:1:1:1，其他配料酌量增减，宁愿少点儿别加太多了；
3、黄油打发要到位，如果没有信心可以适量用点儿泡打粉。
4、高油高热，控制食量。
过大年来道重口味的下午茶甜点—黑香蕉榛果磅蛋糕
过大年来道重口味的下午茶甜点—黑香蕉榛果磅蛋糕

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