最是夏日那一抹清凉--豆腐黄瓜盅 2008-07-03 09:01阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395 最是夏日那一抹清凉--豆腐黄瓜盅 这道菜用黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜和豆腐搭配,黄瓜的清香甘脆,加上豆腐的细腻滑嫩,香菇的醇香浓郁,让平凡的蔬菜也食之有味,从中也感受到夏天的一抹清凉. 材料: 豆腐、黄瓜(为了更好的酿馅,要选择粗些的黄瓜)、胡萝卜、鲜香菇、葱、淀粉. 调料: 盐、胡椒粉、素易鲜、芝麻油. 做法: 把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅; 胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料; 将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧; 蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;
