水果调味味更美--柠檬蜜汁浸海蛰
2010-04-23 08:18阅读:
煮妇们在烹饪时一定离不开各种调味品,最常用的就是油盐酱醋了。当然厨房里可能还会备有桂皮、胡椒、八角、花椒等等。这些调味料可以给食物增香增色,去腥解膻,让烹饪后的食物味香色侬更可口。
除了上述的那些调味品以外,我们其实还可以利用各种水果来作为调味料,不论是制作主菜、饮料还是甜品,水果都能为各式食物注入其特有的清香美味。我们煲汤时加几片苹果使汤更清香;炖肉时添些橙皮使肉易软更入味;做咖喱菜一定离不开椰汁;橙汁可以让菜肴口感更丰富,颜色更亮丽;而在烹煮海鲜和肉类时,柠檬则可以去腥解膻,让海鲜更鲜让肉类更香。
用水果作为调味料入菜,可以让我们从中获取大量营养,特别是柠檬和其他柑橘类鲜果,含有大量维生