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省时又讨巧的节日菜肴--橙汁鳕鱼

2009-04-29 08:22阅读：

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省时又讨巧的节日菜肴--橙汁鳕鱼


“五一”小长假又要到来了，亲朋好友可以在假期里欢聚，享受亲情，叙叙友情。当然煮妇们准备一些美味佳肴是必不可少的。节日的菜肴除了要美味，要营养，还要亮丽，要夺人眼球，这样才能让客人食欲大开。推荐一道省时省力，营养又美观的节日菜肴--橙汁鳕鱼，此菜鱼肉鲜嫩，橙香扑鼻，绝对让你成为令人刮目相看的巧煮妇！

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉嫩鲜美；
新奇士®橙产于美国加州和亚利桑那州，色泽亮丽、气味清新、味道可口，
富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素，是天然的健康食品。

材料：鳕鱼、新奇士®橙、鸡蛋、面粉、面包糠、水淀粉。
调料：白兰地、盐、糖、胡椒粉、橄榄油。

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做法：
1 鳕鱼自然解冻洗净，把中间的大刺剔除后切块；
2 鱼块加白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀腌制半小时以上；
3 新奇士橙切半后榨汁；
4 将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠后双面压紧；
5 煎锅烧热后加入橄榄油，油5成热依次放入鳕鱼块，中小火炸至鱼肉金黄捞出控油摆盘；
6 将橙汁倒入小锅煮开，加少许盐和糖，倒入水淀粉勾芡，淋在鳕鱼块上即可。

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