用西冷牛排做道黑椒年糕牛肉粒 2012-10-10 19:11阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395 我的好友添加已达上限无法继续添加，喜欢的朋友们就请加关注吧！ 光看标题你一定会说我搞错了，不是炒牛肉么，人家一般不都是用牛里脊的么，那里是用西冷的呀。别着急，且听我慢慢说清这前因后果你就明白了。前不久我在网上团购了一批西冷牛排，货送来后发现肉质还算不错，但是切得厚薄不匀，有几块切得太薄，有的甚至不到1公分厚。这么薄就不太适宜用来做煎牛排了，因为太薄的牛排，煎的时候不太容易掌握火候，一不小心就会煎过头，这样肉质太老就不好吃了。不好煎咱也不能浪费了，拿来炒菜吧。把那几块薄的挑了出来，切丝切丁地炒了几回，炒出来的味道还不错，比外面店里全靠嫩肉粉做的是好吃多了。 【黑椒年糕牛肉粒】 材料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。 做法：
