省时又省力--干炒牛河

2009-11-25 08:26阅读：

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LG出差了，三人餐桌变成了双人餐。三菜一汤？肯定吃不完；两菜一汤？对于俩要减肥的小女子来说，还是稍微有点多；一菜一汤？好像太单调了点，有荤就没得蔬，有蔬了又没得荤。省时又省力--干炒牛河

和女儿商量：要不咱们来个荤蔬合一，连菜带饭一锅端吧？女儿举手同意。哦耶！咱就炒饭炒面轮流上啦，省时又省力，这下有时间看《蜗居》喽！

材料：河粉、牛里脊肉、洋葱、豆芽、葱、淀粉。
调料：料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。
做法：

1 洋葱切丝，葱切段，豆芽摘去头尾；
2 牛里脊肉逆丝切成片，加少许生抽、盐、料酒、干淀粉、植物油拌匀腌制15分钟；
3 炒锅烧热，加油烧热后放入牛肉片快速煸炒，变色后盛起；
4 另起锅烧热后加油，将划散的河粉放入，小心翻炒；
5 加入洋葱丝、调入蚝油、生抽、胡椒粉炒匀；
6 加豆芽、葱段、牛肉片翻炒几下即可。

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