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食物是影响皮肤的重要因素，各种不同的维生素对人的皮肤有不同层面的影响，例如：维生素A能使皮肤健康，维生素B2能防止皮肤发炎，矿物质的钙能增强皮肤的抵抗力，而常听见的维生素C是促使肌肤白皙的维生素。
在高度经济发展的社会中，女性的活动空间不再局限于厨房，开放的社会提供女性更多的就业机会，工作的成就感给了她们昂首阔步的自信心，而对外在的美丽有了更多的要求，因此在吃的同时能影响、保养自己的皮肤。
其实，爱美并不一定要从化妆品里寻找效果，自然界也有许多植物是能使人美丽又不会受伤害的，例如柠檬：柠檬真是一种可爱的植物，虽然酸得令人难以入口，令人牙齿发酸、打颤，但是用途却大的惊人。烤烤柠檬酸辣素鱼吃吃吧！滴上几滴柠檬马上不同，香味四溢。喝卷心菜汁防止高血压，涩味却令人不敢恭维，加上一些柠檬汁，涩味就没有了。
而对于美肤而言，柠檬中的维生素C是最好的美白剂，使用柠檬制的敷脸剂，除了可以有效抑制黑色素的生成外，也可以防治黑斑、雀斑。
用柠檬作美白剂，需特别留意柠檬的强酸，不可直接将柠檬切片贴于脸上，因为漂白力过强会造成毛细孔的粗糙，严重时会引发皮肤发炎，皮肤过敏。
食材
素鱼、金针菇、杏鲍菇
调料
柠檬、柠檬叶、韩国辣椒酱、芹菜、胡萝卜、香叶、坎诺拉植物黄油（无反式脂肪酸）
制作
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