吃蔬菜也能抗癌，西兰花十字花科蔬菜，含有对抗乳癌和肺癌的「硫代配糖体」和「吲哚」衍生物等抗癌成分，是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。
此外，西兰花也可以提高免疫系统的能力，降低白内障的发生率，强化心血管的健康，强化骨骼，防止先天缺陷与畸形。西兰花是目前已知含营养素密度最高的食物之一，但是卡路里却非常低；它也是素食铁质的绝佳来源。
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吃蔬菜也能抗癌，西兰花十字花科蔬菜，含有对抗乳癌和肺癌的「硫代配糖体」和「吲哚」衍生物等抗癌成分，是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。
此外，西兰花也可以提高免疫系统的能力，降低白内障的发生率，强化心血管的健康，强化骨骼，防止先天缺陷与畸形。西兰花是目前已知含营养素密度最高的食物之一，但是卡路里却非常低；它也是素食铁质的绝佳来源。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途经就是西兰花。
相对花菜而言，西兰花不耐贮藏，容易变黄和花蕾开花。不仅营养损失，也丧失了食用品质。因此西兰花最好在购买后两三天内食用。如果需要较长时间的保存，可用白纸或透气膜包住西兰花，在白纸上撒少量清水，放入冰箱的冷藏室内保存，一般可保鲜1周左右。
西兰花中的维生素C含量很高，而杏鲍菇中含有丰富的蛋白质，两者一起烹调食用，有护肤、抗衰老、降低血压和血脂、防癌功效。
食材
西兰花
杏鲍菇
迷迭香
海盐
制作
1．
2．
3．
4．
5．
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
可以查看菜品的详细做法
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途经就是西兰花。
相对花菜而言，西兰花不耐贮藏，容易变黄和花蕾开花。不仅营养损失，也丧失了食用品质。因此西兰花最好在购买后两三天内食用。如果需要较长时间的保存，可用白纸或透气膜包住西兰花，在白纸上撒少量清水，放入冰箱的冷藏室内保存，一般可保鲜1周左右。
西兰花中的维生素C含量很高，而杏鲍菇中含有丰富的蛋白质，两者一起烹调食用，有护肤、抗衰老、降低血压和血脂、防癌功效。
食材
西兰花
杏鲍菇
迷迭香
海盐
制作
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