泰式红咖喱虾
记得孩子小的时候对辣味非常敏感，一点胡椒粉的味道都能尝出来，我呢，经常是一道菜做两份，渐渐的，孩子这种特殊的“味觉敏感”随着年龄的增长变得“迟钝”起来，最先能接受的就是这辛香浓郁的咖喱菜。
说起来，我家四季都做咖喱菜，尤其是在冬春和秋冬换季的时候，应季食材配上咖喱卤，让菜肴看起来颜色诱人，散发出让人欲罢不能的味道，不仅可以驱赶疲劳，激发活力，而且可以让身体保持一定暖和度，提高对气候的适应能力，据说这样还可以预防感冒呢！
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泰式红咖喱虾
记得孩子小的时候对辣味非常敏感，一点胡椒粉的味道都能尝出来，我呢，经常是一道菜做两份，渐渐的，孩子这种特殊的“味觉敏感”随着年龄的增长变得“迟钝”起来，最先能接受的就是这辛香浓郁的咖喱菜。
说起来，我家四季都做咖喱菜，尤其是在冬春和秋冬换季的时候，应季食材配上咖喱卤，让菜肴看起来颜色诱人，散发出让人欲罢不能的味道，不仅可以驱赶疲劳，激发活力，而且可以让身体保持一定暖和度，提高对气候的适应能力，据说这样还可以预防感冒呢！
咖喱产于印度，是用姜黄、香叶、茴香、桂皮等多种香料精心制成的酱料，曾经看到过印度朋友花上几个小时自己熬制，真的很香，而且香料碎都成了糊糊状，酱汁似乎比菜的内容还受欢迎，就是制作程序太复杂，而且自己也配不上那么多的原料啊！市场上出售现成的咖喱酱料之后，一切的一切都变得简单多了。对上班族来说，又做米饭又煮菜，再添些沙拉或凉拌菜，半个小时左右就能吃上这美味的咖喱饭喽
泰式红咖喱虾
材料：凤尾虾，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，红辣椒1个；
步骤：
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小提示：做咖喱菜的时候要最后放咖喱卤。泰式红咖喱卤辛辣，不要加太多，不喜欢太辣的人可以不加红辣椒了。
咖喱的鼻祖在印度，后来传到了世界各地。泰国的咖喱除了传统的原料之外，还添加了富有泰国特色的月桂叶和香茅，酱的味道较浓、较辣，做菜的时候要根据家人的喜辣程度酌情添加酱料。
日本的咖喱块经过熬煮和干燥等多个环节，携带方便，而且由于添加了水果泥而增加了咖喱酱料甜度，比较印度和泰式咖喱，日式咖喱块的味道不是很辣，而且还专门有“原味”不辣的品种。
咖喱粉是从咖喱卤中提炼出来的粉状香料，做粘稠的咖喱菜效果差些，但用来炒菜、炒米饭或拌馅都是很好的辅助调料。
咖喱确实有很多好处。附上另外六道简单易做的咖喱菜，在寒风瑟瑟的冬季，常吃咖喱也能保持身体的暖和度呦
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