临海拾贝：肉酱干酪焗烤意面（另附6道烤箱轻食）

2009-01-16 08:29阅读：

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肉酱干酪焗烤意面

明天，也就是 1月17日，是线球“注册”开博一年的日子。
回望08年的笔记，一点一滴地累积心的“意识流”，以小见大，猛

然间发现了很多，收获了很多，还有呢，就是“结识”了很多的博友，耳边萦绕着智慧的心声，眼前尽是灵动的作品，还常能闻到各家厨房的香味，一种莫大的幸福感！
做饭是必需的，手工是情愿的，思考是自发的，写作是愉悦的。在电脑这边的我，临海拾贝，充实并快乐着，面对宽阔的博海，也祝愿电脑那端的你：新春快乐、牛年大吉、身体健康、万事如意！

欣赏新浪这次的全球博友年菜百家宴活动，“2009年，重拾家的烟火味道”。上苍每天给我们86400秒的礼物，我想用此刻的这一秒对你说一声：感恩生活，感谢有你！

肉酱干酪焗烤贝壳面
材料：意式贝壳面300克，干酪100克，橄榄油，黑胡椒，柠檬汁；
肉酱料：肉末150克，意面酱调料250克，洋葱1头，口蘑5个，盐，蘑菇精，胡椒粉；

步骤：
1、烤箱180℃预热，干酪切小条；
2、洋葱洗净切碎，肉末倒入红酒，口蘑洗净切片，然后炒锅放入橄榄油加热，放入一半洋葱碎，煸炒出香后加入肉末和蘑菇片，待肉末变色至熟，再加入剩下的洋葱碎，并倒入意面酱（内含浓缩番茄、淀粉和白糖）调料，不断翻炒，混合至熟，撒上盐和黑胡椒粉，拌匀，最后盛出待用；
3、贝壳面放入沸水中，水小火煮上12分钟，然后过凉水，沥干放入刷过油的烤盘，滴上些柠檬汁，然后把炒好的肉酱均匀放在面上，再将干酪条均匀码放在上面；
4、入烤箱转置160℃，焗烤12至15分钟，待表面金黄出香，即可盛盘食用了。