为餐桌增添缤纷色彩的——草莓慕斯蛋糕

2009-08-17 09:29阅读：

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我一直喜欢艳丽的色彩，清爽的蓝色~梦幻的紫色~浪漫的粉色。。。一切鲜艳的色彩我都喜欢，记得小时候我只喜欢黑白色，更多的是觉得酷！随着年龄的增长对鲜艳的颜色越来越难以抗拒，每当看到这些粉妆玉琢的甜品心情都会快乐许多，在我看来一道道色彩斑斓的甜品是餐桌上的一道美景，不光可以细品味还可以用来欣赏。

制作心得：
1.过程图中的材料可以做一个6寸的中空模，我使用的是5寸咕咕洛夫模，如果没有咕咕洛夫模也可以用天使蛋糕模代替。
2.多出来慕斯馅料可以倒纸杯中冷藏后食用，如用8寸模所有材料都要加倍。
3.这里用的草莓粉是草莓味的高乐高，一般超市都可以买到，也可以根据个人喜好变换口味，比如绿茶、可可。。。
4.蛋糕体我用的是海绵蛋糕，也可以用戚风蛋糕代替。
5.这款蛋糕我给的是两颗☆，并不是因为它有多难，只是制作起来稍繁琐，主要由三大部分组成，粉色草莓果冻层、白色奶油慕斯馅和网状蛋糕围墙。
6.制作前需要量好模具的尺寸，我的5寸咕咕洛夫模周长约36cm，最宽处内径约13cm，中间的烟筒轴高度是5cm，整体高度是6cm。顶部的果冻层是占1.5cm，填入1cm高的慕斯馅后再围上3cm高蛋糕围边，再将剩余的慕斯馅填入，盖上剪切合适的圆形蛋糕片即可。模具不同也要相应的变换每项数值，可用牙签测量高度。
7.为了让蛋糕体更紧贴模具，可以将蛋糕片的朝外的一面或模具内壁均匀的涂抹一层黄油。
8.最后用吹风机吹模具外壁即可脱模。