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老少咸宜的酥香小点——豆沙酥条

2010-01-14 08:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1369687290

老少咸宜的酥香小点——豆沙酥条
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说到酥点，我一直情有独钟，无论是中式还是西式，俺都稀罕，曾经是喜欢吃，现在是喜欢做。我想不光是我吧，应该有很多人都爱酥点，爱它的酥香可口，越吃越上瘾。
今天这款小点心用的是大包酥的做法，相对小包酥简单许多，味道还不错，挺解馋的，无论是自己当零食还是送人，都是不错选择。
老少咸宜的酥香小点——豆沙酥条
老少咸宜的酥香小点——豆沙酥条

老少咸宜的酥香小点——豆沙酥条
Tips:
1.配方中的酥油可用猪油或是黄油代替。
2.豆沙馅要选择较硬的内陷，不要选那种软塌塌的，不容易整形，可以提前放保鲜袋中整形成想要的大小，冷藏备用。
3.这款中式酥点用的是大包酥的做法，相比小包酥做法简单许多，比较适合大量制作。
4.此款点心面皮共折2次三折，每次操作完成需稍松弛一会儿再继续操作。
5.这款点心表面涂的是全蛋液，共刷了两次，也可按蛋黄液：水=2：1涂于表面，会更显金黄。
老少咸宜的酥香小点——豆沙酥条
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