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清淡一碗       茶香排骨汤

2008-05-07 10:04阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1376588835


最近老爹和太后都太辛苦了，做了点排骨给他们补补，没有多么复杂，只是清炖了，我总感觉这样营养比较高，还可以喝些汤



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主料：排骨



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步骤：
排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西



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锅里水烧开，放入排骨,放两片姜 ,倒一点点白酒



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放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中



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我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中含有鞣酸，和蛋白质结合不利于消化)





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等肉炖烂了，只加些盐,洒些香油就可以了





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做法是不是超简单，吃起来虽然没有红烧排骨或是糖醋排骨那样厚重下饭，但是是不是更有营养呢？




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