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夏天吃了不上火      清水绿茶蛋糕

2008-06-25 07:30阅读:
昨天在家里倒腾,发现一盒以前买的'天福茗茶'的绿茶粉,不知怎么解决,想想好久没做蛋糕了,就有了这个绿茶清水小蛋糕 夏天吃了不上火 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>清水绿茶蛋糕



夏天吃了不上火 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>清水绿茶蛋糕





材料:(方子参考了番番和乌咪的烘焙坊)
蛋白3个,砂糖 50克,食盐1克,
色拉油50克,全蛋1个,蛋黄3个,低粉45克, 绿茶粉5克,白醋几滴
步骤:

全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀,需要打至油蛋交融 ,两种粉类充分混合,过筛两次,蛋黄液里分几次筛入粉类,上下切拌成蛋黄糊,不可转圈搅拌,以免出筋。
蛋白中加入几滴白醋,分次加入砂糖,用打蛋器先低速后高速搅打,直至硬性发泡(能立住筷子)。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,上下且拌均匀,把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中,拌匀。
蛋糕糊倒入纸杯中,放入预热150度的烤箱,中层35分钟左右。做的不是很好,可能温度不对,表面有裂痕 难过





夏天吃了不上火 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>清水绿茶蛋糕







清水蛋糕因为放入较多的油和蛋,所以口感非常细腻,入口即化,因为里面加入绿茶粉,所以有着绿茶的清香,不会腻的,而且这款蛋糕夏天吃了绝不会上火 夏天吃了不上火 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>清水绿茶蛋糕



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