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团圆饼  一年只能吃一次的饼

2011-02-01 08:58阅读:
昨天太后在家炸花鱼,把她累得够呛。今天又在家发面做团圆饼,太后做的团圆饼真的好吃,一层层、甜甜的,留在我童年记忆里都是那种香气~~~~这个团圆饼一年只能吃一次——就是过年那天,比鹊桥会还悲惨 团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼 我都想举头痛哭“姐吃的不是饼,是寂寞~~~~”

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今天全程直播了,年轻人中会做这个饼的估计没有几个了,很麻烦~~~往常年在奶奶家都是和大饽饽一起蒸的,但有了它,我都不想看那饽饽一眼,春节主食里它要排在第一位 团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼

所以今天就照全它,以后想吃了俺就自己做 团圆饼 <wbr>
一年只能吃一次的饼' TITLE='团圆饼 一年只能吃一次的饼' />

太后:负责做饼
我:边拍照,边吃枣

这个面是发面,要活得比平时做馒头要稍微硬那么一点点,蒸岀的饼不容易走形

团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼


把面团分成三份
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
取出一份,揉匀擀成饼
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
刷油,抹匀
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
撒点红糖
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
再撒一层面粉卷起来,面粉在这里有分层的作用,还可以防止蒸的时候红糖流出来
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
双手各握一端,朝反方向这样拧~~~
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
压一压
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
按扁
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
擀开(上一步可是分层的关键~~)
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
这个放一边备用

团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
另取一块面团,揉匀,擀开,抹油,撒红糖和面粉(抹油的时候饼的边缘不用抹)
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼

这第二张饼就不用拧巴了,大小要能包住第一张饼 团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼

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中间的饼上刷油撒糖和面粉
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
把第三张饼盖在上面~~~~
这第三张饼和第二张制作方法完全一样的,单层的,大小也一样
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
边缘抹水,让它们互相粘连
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
整点花纹
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
用刀切开
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
捏合边边,这一步特别像在做一种太阳派 团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
用剪刀修剪,使边角更美观
团圆饼 <wbr> <wbr>一年只能吃一次的饼
用瓶子口扣花纹,像不像铜钱啊,所以说啊,这饼寓意很好~~

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