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大多数可以提前制作，吃的时候再加热，甚至不用加热直接食用。那么提前准备好放在冰箱里，等球赛开始时拿出来吃或球赛结束后充饥，这并不比当场开零食袋费事很多。昨天下午我就提前做了一道娘惹糕点——香兰卡穗糕放在冰箱里，给老猫和小猫作为看球时的饭后甜点。晶莹诱人的绿色加QQ弹牙的口感，带着香兰的芳香与椰丝的浓香，好吃得没话说，老猫和小猫一边对着电视看球呐喊，一边狼吞虎咽，吃得欲罢不能。看得动心的话不妨动手一试哦！祝球迷们看球尽兴，周末愉快！
Kuih kosui is a saucer shaped rice cake flavored with pandan (screwpine leaves) juice. A lot of pandan is used to
材料
糖水
水 300毫升
糖140克
香兰汁
香兰叶 8片
水 200毫升
枧水1/2 茶匙
开米浆的粉
粘米粉 90克 farine de riz
木薯粉 30克 farine de tapioca
澄面粉10克（可以不放）farine de froment
其他材料
椰丝适量
做法：
1.
2.
3.
4.
懒人小TIPS：
1.
2.
3.
4.
为疯狂的世界杯的铁杆球迷准备点心
自从世界杯开始后，我们家可以用“家无宁日”、“鸡飞狗跳”之类的形容词来形容。主要是我们家老猫是个铁杆球迷，平日只要有球赛，那是每场必看，精彩处大呼小叫，失利时锤胸顿足，有时实在受不了他这么发疯，我就会跟他说，不如你上去踢算了！平日的球赛尚且如此，四年一度的世界杯更是疯狂得难以形容。每天晚上是废寝忘食、食不知味。看球大过天，吃什么已经不重要了。晚上干脆把饭桌搬到客厅正中央对着电视，胡乱吃着饭菜，甚至有一天疯起来，直接用手拿面条吃——因为眼睛一刻都不能离开电视屏幕，筷子功又不大好，实在无法分心夹面，干脆直接用手拿！我是七窍生烟，用心做的凉面被这样糟蹋了！正所谓上梁不正下梁歪，小猫本来就是个不好好吃饭的主，见老猫都这样了，干脆有样学样，用手拿碗里的东西塞嘴巴里，时不时还学着老猫的声调高喊BUT...BUT（进球。。。进球），其实2岁多的小猫根本就不知道什么叫BUT。于是家里因世界杯而疯狂，已经没人好好吃饭了。本来法国与南非只有一小时时差，一般晚上10点多看完球就只能等第二天了，不存在废寝之事。谁知道这次世界杯法国队内讧，闹得沸沸扬扬，整个国家上至总统下至平民，个个都惊动了。老猫看完球赛还得守着电视，继续关注法国队相关的新闻及电视评论节目，总是看到最后一秒才依依不舍地关电视去睡觉。老猫这样的球迷是绝对的铁杆，于是这个星期他已经明显呈现出疲劳的状态了。上周去超市买菜，老猫居然还买了一堆廉价香肠和一打啤酒，看球赛的时候吃煎香肠送啤酒，总比用筷子夹面条或筷子吃饭简单多了。我觉得老猫为世界杯彻底疯了，因为一个极为注意营养搭配的人居然吃起了这些热量高而营养低的东西，我忍不住问他，你是不是想长个大肚皮呀？自此，我决定，每天除了正常做饭以外，还得做一些点心放在冰箱里，不管是看球吃也好，还是看完以后发现自己没好好吃饭，当饭后甜点也行，总比吃一堆廉价而油腻的煎香肠来得有益吧？！没想到今天老猫和小猫在看球赛时吃这个香兰卡穗糕吃疯了，不过塞了满嘴的食物还是不忘大呼小叫。疯就疯吧！吃好了才更有力气去发疯！
小猫刚吃完晚饭和甜点，依然吃得狼吞虎咽
懒人题外话：枧水（来源互联网）
在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH 值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。现在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功 能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐， 以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
枧水实际不完全等于碱水，枧水是烧碱和纯碱水的混合物．而碱水则是碳酸钠溶液．枧水浓度为60度（由于各家配制枧水配方不一样，所含成份也不一样，所以厂家在使用要做实验，看放多少能否合自己的需要）枧水主要用来酸碱中和，利用其枧性改变食品的组织、口感和颜色。是制月饼皮时用的。
枧水的配制：
配方一，纯碱粉50克，水15克，混合一夜后再过滤方可使用
配方二，纯碱粉25斤，烧碱20克，开水80斤，食用苏打 0．9斤，全部拌匀即可使用．假如不用烧碱，水用75斤，烧碱使烤出的月饼发红，在调配时可加入。
陈村枧水
对于粤菜来说，陈村枧水食品加工的应用上有着不可磨灭的功绩，也是了解粤菜时不可不知的一味调味品。
****************给废寝忘食的世界杯球迷的30道点心餐（点击图片看做法）*****************
咸点17道
烟火腿蛋虾黄瓜吐司 烟 三文鱼鲂鱼子吐司 奇异果凤尾鱼吐司
柠檬三文鱼子吐司
吐司面包鲜虾沙拉 牛 油果鲜虾沙拉
虎爪鸳鸯肠
鸡肉肠
甜点13道：
娘惹糕点
Kuih kosui is a saucer shaped rice cake flavored with pandan (screwpine leaves) juice. A lot of pandan is used to
糖水
水 300毫升
糖140克
香兰汁
香兰叶 8片
水 200毫升
枧水1/2 茶匙
开米浆的粉
粘米粉 90克 farine de riz
木薯粉 30克 farine de tapioca
澄面粉10克（可以不放）farine de froment
其他材料
椰丝适量
做法：
1.
2.
3.
4.
懒人小TIPS：
1.
2.
3.
4.
为疯狂的世界杯的铁杆球迷准备点心
自从世界杯开始后，我们家可以用“家无宁日”、“鸡飞狗跳”之类的形容词来形容。主要是我们家老猫是个铁杆球迷，平日只要有球赛，那是每场必看，精彩处大呼小叫，失利时锤胸顿足，有时实在受不了他这么发疯，我就会跟他说，不如你上去踢算了！平日的球赛尚且如此，四年一度的世界杯更是疯狂得难以形容。每天晚上是废寝忘食、食不知味。看球大过天，吃什么已经不重要了。晚上干脆把饭桌搬到客厅正中央对着电视，胡乱吃着饭菜，甚至有一天疯起来，直接用手拿面条吃——因为眼睛一刻都不能离开电视屏幕，筷子功又不大好，实在无法分心夹面，干脆直接用手拿！我是七窍生烟，用心做的凉面被这样糟蹋了！正所谓上梁不正下梁歪，小猫本来就是个不好好吃饭的主，见老猫都这样了，干脆有样学样，用手拿碗里的东西塞嘴巴里，时不时还学着老猫的声调高喊BUT...BUT（进球。。。进球），其实2岁多的小猫根本就不知道什么叫BUT。于是家里因世界杯而疯狂，已经没人好好吃饭了。本来法国与南非只有一小时时差，一般晚上10点多看完球就只能等第二天了，不存在废寝之事。谁知道这次世界杯法国队内讧，闹得沸沸扬扬，整个国家上至总统下至平民，个个都惊动了。老猫看完球赛还得守着电视，继续关注法国队相关的新闻及电视评论节目，总是看到最后一秒才依依不舍地关电视去睡觉。老猫这样的球迷是绝对的铁杆，于是这个星期他已经明显呈现出疲劳的状态了。上周去超市买菜，老猫居然还买了一堆廉价香肠和一打啤酒，看球赛的时候吃煎香肠送啤酒，总比用筷子夹面条或筷子吃饭简单多了。我觉得老猫为世界杯彻底疯了，因为一个极为注意营养搭配的人居然吃起了这些热量高而营养低的东西，我忍不住问他，你是不是想长个大肚皮呀？自此，我决定，每天除了正常做饭以外，还得做一些点心放在冰箱里，不管是看球吃也好，还是看完以后发现自己没好好吃饭，当饭后甜点也行，总比吃一堆廉价而油腻的煎香肠来得有益吧？！没想到今天老猫和小猫在看球赛时吃这个香兰卡穗糕吃疯了，不过塞了满嘴的食物还是不忘大呼小叫。疯就疯吧！吃好了才更有力气去发疯！
小猫刚吃完晚饭和甜点，依然吃得狼吞虎咽
懒人题外话：枧水（来源互联网）
在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH 值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。现在使用的枧水已不是草木灰了，而是人们根据草木灰的成分和原理，用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功 能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。如果仅用碳酸钾和碳酸钠配成枧水，则性质很不稳定，长期贮存时易失效变质。一般都加入10%的磷酸盐或聚合磷酸盐， 以改良保水性、粘弹性、酸碱缓冲性及金属封锁力。
枧水实际不完全等于碱水，枧水是烧碱和纯碱水的混合物．而碱水则是碳酸钠溶液．枧水浓度为60度（由于各家配制枧水配方不一样，所含成份也不一样，所以厂家在使用要做实验，看放多少能否合自己的需要）枧水主要用来酸碱中和，利用其枧性改变食品的组织、口感和颜色。是制月饼皮时用的。
枧水的配制：
配方一，纯碱粉50克，水15克，混合一夜后再过滤方可使用
配方二，纯碱粉25斤，烧碱20克，开水80斤，食用苏打 0．9斤，全部拌匀即可使用．假如不用烧碱，水用75斤，烧碱使烤出的月饼发红，在调配时可加入。
对于粤菜来说，陈村枧水食品加工的应用上有着不可磨灭的功绩，也是了解粤菜时不可不知的一味调味品。
****************给废寝忘食的世界杯球迷的30道点心餐（点击图片看做法）*****************
咸点17道
烟火腿蛋虾黄瓜吐司 烟 三文鱼鲂鱼子吐司 奇异果凤尾鱼吐司
柠檬三文鱼子吐司
吐司面包鲜虾沙拉 牛 油果鲜虾沙拉
虎爪鸳鸯肠
鸡肉肠
甜点13道：
娘惹糕点