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上回做的小布利超受欢迎，我便稍变了变花样又做了一回，里面夹了肉松馅。

这回是特意在头一天做了甜面团，分成小块后，准备做肉松小布利的这块放在冰箱的变温室，温度是0℃，其余的放在冷冻室，温度是-18℃，准备以后用。

到晚上时，发现放在变温室的面团又发起来了，看来金燕酵母的对温度的适应能力和发酵能力都不错，我把它拿出来排了气后重新放回了变温室，第二天早上开工。

配方和制作过程参见上回的小布利，不同之处在于面团擀成长三角后，将肉松攥紧后放在底边，然后开始卷，将肉松包在里面；表面撒黑芝麻装饰。还有，我后来查了资料，这配方的比例实际上是蒲老师的，不过蒲老师用的是三花奶，SIKICHUNG改成了牛奶，我这回用的是三花奶。

注意事项我在小布利中已经写过了，这里再啰嗦一下：
⒈面团揉光滑即可，不需要象甜面包一样面筋扩展。
⒉整个制作过程不需要发酵。
⒊面团擀得越长，层次也就越多。
⒋整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离，在烘焙过程中面团会胀大。
⒌操作过程中，暂时不用的面团要盖好，因表面很容易干燥。

发文后，大家惊讶于我的早起，其实这个时间我已经准备好要上班去了。我是习惯早睡早起的，以前是工作的特殊需要，七点钟要上班，换了岗位后还是七点准时上班，为的是占个好车位，呵呵。

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