健康南瓜包(素食可用) 2008-11-18 08:15阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 有吃素食又喜欢烘焙的焙友给我留言，说看了我的博客很失望，为啥呢？我做的面包她们很喜欢，但没法做，配方里似乎总少不了黄油，而且我这人放黄油毫不手软，好象黄油是自家产的一样。好不容易盼来一无糖少油的法式乡村面包，里面偏偏又放了5克猪油。我估计我的前世是一定是开农场的，怎么也少不了那抹黄油香 。 之前的面包，如果您十分想做哪一款，就把牛奶、鸡蛋换成水，黄油换成液体油吧，但要适当少放一点儿，因为液体油是纯的油，而黄油中有一定的水分。不过，高油高糖的还是不要尝试了。蛋、奶、黄油都是使面包润的东西，少了这些，面包的风味自然有大不同，而且老化也会快，一次少做一点儿，快点儿吃完好了。
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