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买一堆小竹笋
但比较下来，还是喜欢大笋，吃起来有肉头
买回后根部做一锅猪蹄春笋汤
剩下的就做上一大盘油焖笋了
可以如此自夸一下
如果咱开家馆子，咪家的油焖笋绝对是招牌菜
原因
吃遍苏城所有的油焖笋都感觉太水，没有香味而且不够油
也难怪了，第一步过油需要时间与功夫
冲冲而过笋里的水脱不尽香味出不来
饭店为节省油还会把煸笋的油倒出后再加佐料
最后出来的油焖笋油都瞧不到
相比咪家的
这简直不能称其为油焖笋，充其量也就一红烧笋或炒笋片而已
油焖笋的做法去年阿咪曾有发过，点这里进去
今儿咱来把油焖笋的最高境界发挥极致
笋油也一并消灭它
这就是春笋季节的早餐-笋油面
下面条，中国人都会
阿咪这里只想说明一下：
下面条的水开后，里面放一点点盐和油，这样下的面条有韧劲，不容易断，同时，面条不容易粘在一起
面条上面浇上笋油拌匀，再放几片油焖笋
哇塞~那个鲜头势啊，百年老店朱鸿兴，后起之秀东吴面馆都好歇业哉
阿咪的美食自助吧，无限量供应中，点图片或标题可以进入：
但比较下来，还是喜欢大笋，吃起来有肉头
买回后根部做一锅猪蹄春笋汤
剩下的就做上一大盘油焖笋了
可以如此自夸一下
如果咱开家馆子，咪家的油焖笋绝对是招牌菜
原因
吃遍苏城所有的油焖笋都感觉太水，没有香味而且不够油
也难怪了，第一步过油需要时间与功夫
冲冲而过笋里的水脱不尽香味出不来
饭店为节省油还会把煸笋的油倒出后再加佐料
最后出来的油焖笋油都瞧不到
相比咪家的
这简直不能称其为油焖笋，充其量也就一红烧笋或炒笋片而已
油焖笋的做法去年阿咪曾有发过，点这里进去
今儿咱来把油焖笋的最高境界发挥极致
笋油也一并消灭它
这就是春笋季节的早餐-笋油面
下面条，中国人都会
阿咪这里只想说明一下：
下面条的水开后，里面放一点点盐和油，这样下的面条有韧劲，不容易断，同时，面条不容易粘在一起
面条上面浇上笋油拌匀，再放几片油焖笋
哇塞~那个鲜头势啊，百年老店朱鸿兴，后起之秀东吴面馆都好歇业哉
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青椒土豆丝 |
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