集合“简单，美味，营养”三大特点的快手素炒---洋菇炒芦笋

2011-06-02 08:21阅读：

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自己家里做菜，“简单”，“营养”，“美味”成了三大关注热点，各家侧重点不同对这三个特点的排位也不一样。笼统的讲呢，女人偏爱“简单”优先；而男人则强调“美味”是关键；孩子吗，那是“营养”最重要啦。当然，大家都会公认统统全部都重要，而且还要加上“卖相”这第四个特点。哈，可惜鱼和熊掌不能得兼，有时候总要牺牲一下下。呵呵～集合“简单，美味，营养”三大特点的快手素炒---洋菇炒芦笋

今天做个素食小炒，简单美味更营养，希望男银女银和小盆友们都喜欢～集合“简单，美味，营养”三大特点的快手素炒---洋菇炒芦笋

先百度一下科普原料：
洋菇，含有维生素B、

C等维生素与难得的锗元素，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的，切开以后梗和帽没有空隙，里面略呈微红色。
芦笋，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
洋菇和芦笋在美国卖的都便宜，可是在国内却价格不菲。而国内平价的平菇，冬笋之类的美味，在这里却要花上大手笔，而且有时候还不新鲜。哈，这就是嘴巴也要“入乡随俗”的客观原因。。。。。。。集合“简单，美味，营养”三大特点的快手素炒---洋菇炒芦笋

原料：洋菇，芦笋，大蒜，耗油，盐，鸡精

做法：
1.洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎
2.锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒
3.等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒
4.放一点耗油，炒匀，加鸡精和盐出锅

罗嗦几句：这次买的芦笋比较粗，所以简单去了皮，中间劈开切成段。如果是细小鲜嫩的芦笋，不用去皮；洋菇刚到锅里以后不要用力翻炒，容易炒烂，等稍微受热变软，就不会太容易炒碎了。