香草戚风（18CM三能仿贝印初试）

2011-06-26 06:36阅读：

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玩烘焙，
目的很简单。
除了享受这类似于化学试验般神奇的制作过程。
更在于成品出炉时，吃到嘴里的大大的满足。
身边的同事，在我的影响下，也败了烘焙所需的基础工具。
成为了烘焙大家庭中的一员。
而目的也很简单，
只是希望可以和孩子一起动手，更多的享受亲子时光
然后吃到含有更少添加剂，放心味美的东西。

在帮着列工具清单的时候，
让这位同事顺带给我捎了个三能8寸的烟囱模。
到货后，他都没管我要钱，
弄得我老不好意思的。
哎
偶滴一群同事啊，都是可爱滴拧~

模子到手后，才觉得，
其实吧，只要买中间中空部分就够了
这外面的，俺不是有8寸的硬模么香草戚风（18CM三能仿贝印初试）

哎，真是生个孩子笨三年香草戚风（18CM三能仿贝印初试）

算了，既然买了，
咱以后就好生用着
物尽其用，哈哈
拿来开开光
做了介个香草戚风。
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【香草戚风】
材料：
蛋黄糊：蛋黄4个，细砂糖20G，葵花籽油55G，水50，低粉70G，香草精几滴；
蛋白糊：蛋白4个，细砂糖45G，白醋几滴，盐一丁点；
制作：

蛋黄糊:
1、将玉米油、细砂糖及水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状；
3、将过筛后的低粉倒入步骤1中，略拌至无干粉末状；
4、滴入香草精，倒入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；
解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风

打发蛋白：
1、蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次将细砂糖加入，先低速后高速打发蛋白； 2、将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；
解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风

蛋白与蛋黄糊混合：
1、先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀；
2、再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内；
3、将步骤2中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；
4、将拌好的蛋黄糊倒入模子，150摄氏度，烘焙40分钟后，取出倒扣，冷却后脱模。
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戚风出炉倒扣的时候
俺就已经蠢蠢欲动的想去揪一块尝尝了
不过，最终被我忍住了。
请忽略我毛躁的脱模吧，
汇报下，成品还算满意，
吃来吃去，
还是喜欢这绵软、湿润的戚风
百吃不厌那~ 香草戚风（18CM三能仿贝印初试）