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香草戚风(18CM三能仿贝印初试)

2011-06-26 06:36阅读:
香草戚风(18CM三能仿贝印初试)
烘焙,
目的很简单。
除了享受这类似于化学试验般神奇的制作过程。
更在于成品出炉时,吃到嘴里的大大的满足。
身边的同事,在我的影响下,也败了烘焙所需的基础工具。
成为了烘焙大家庭中的一员。
而目的也很简单,
只是希望可以和孩子一起动手,更多的享受亲子时光
然后吃到含有更少添加剂,放心味美的东西。

在帮着列工具清单的时候,
让这位同事顺带给我捎了个三能8寸的烟囱模。
到货后,他都没管我要钱,
弄得我老不好意思的。

偶滴一群同事啊,都是可爱滴拧~

模子到手后,才觉得,
其实吧,只要买中间中空部分就够了
这外面的,俺不是有8寸的硬模么 香草戚风(18CM三能仿贝印初试)

哎,真是生个孩子笨三年 香草戚风(18CM三能仿贝印初试)

算了,既然买了,
咱以后就好生用着
物尽其用,哈哈
拿来开开光
做了介个香草戚风。
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【香草戚风】
材料:
蛋黄糊:蛋黄4个,细砂糖20G,葵花籽油55G,水50,低粉70G,香草精几滴;
蛋白糊:蛋白4个,细砂糖45G,白醋几滴,盐一丁点;
制作:
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香草戚风(18CM三能仿贝印初试)
解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风蛋黄糊:
1、将玉米油、细砂糖及水倒入打蛋盆中,用打蛋器搅成米汤状;
3、将过筛后的低粉倒入步骤1中,略拌至无干粉末状;
4、滴入香草精,倒入蛋黄,搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊;
解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风打发蛋白:
1、蛋白加白醋,用打蛋器低速打至粗泡,分次将细砂糖加入,先低速后高速打发蛋白; 2、将蛋白打至干性发泡,提起打蛋器呈锯齿状;
解决烂香蕉的好途径------香蕉戚风蛋白与蛋黄糊混合:
1、先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,切拌均匀;
2、再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内
3、将步骤2中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,切拌均匀;
4、将拌好的蛋黄糊倒入模子,150摄氏度,烘焙40分钟后,取出倒扣,冷却后脱模。
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戚风出炉倒扣的时候
俺就已经蠢蠢欲动的想去揪一块尝尝了
不过,最终被我忍住了。
请忽略我毛躁的脱模吧,
汇报下,成品还算满意,
吃来吃去,
还是喜欢这绵软、湿润的戚风
百吃不厌那~ 香草戚风(18CM三能仿贝印初试)

香草戚风(18CM三能仿贝印初试)
鱼家手做的另外几个戚风,一并附送
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玫瑰南瓜戚风 红枣酸奶胚芽戚风

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