最近排骨上得频繁了些，没办法这阵子排骨真的吃了很多啊。特别是我爸妈给我养身子那些日子，家里几乎天天吃排骨啊，不过他俩做法比较单调，不是萝卜炖排骨，就是土豆烧排骨，再不然就是用排骨吊个汤头吃个小火锅。也不换换花样，总是这“老三篇”，没有一点想象力，日复一日多少有些乏味。
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最近排骨上得频繁了些，没办法这阵子排骨真的吃了很多啊。特别是我爸妈给我养身子那些日子，家里几乎天天吃排骨啊，不过他俩做法比较单调，不是萝卜炖排骨，就是土豆烧排骨，再不然就是用排骨吊个汤头吃个小火锅。也不换换花样，总是这“老三篇”，没有一点想象力，日复一日多少有些乏味。
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自从我爱上做菜，就养成了一个到处看菜谱的习惯，通常我不会完全照搬菜谱，更多的是从菜谱中找到一些感觉，学习一些搭配，把别人的东西，按自己的喜好，变成自己的东西。决定做这道【瑰香排骨】前，我又习惯性的在网上东看西看，看到文怡、文大美丽不久前上的新菜《瑰香叉烧》，这道菜里用的主要调料玫瑰露酒和柱侯酱、生抽、糖家里都有，就是没有玫瑰腐乳，不过我有南乳，当即决定用文大美丽这个叉烧的做法来做我的排骨。
这道【瑰香排骨】，真是一道零难度懒人菜，排骨浸泡去血水后，用所有的调味料拌匀腌制4小时左右，排骨连同汤汁一起倒入锅内，加入适量水，焖至酥软，最后收汁即成。只要把握好火力和时间，焖肉的时候该干嘛就干嘛去，就最后收汁的时候不离火就行了。排骨焖好打开盖子，一大股好闻的玫瑰味，排骨入口后味道很好，酱汁浓郁，这冬天吃再适合不过了。至于调味，每种调料到底用多少，可以按自己的喜好来，我就没完全按文大美丽的量来，我把每种调料尝了味后，就稍稍改了下量。如果你也不太能把握放多少调料，那就在用调味料的时候先尝尝味道，尝过后就好把握，随心所欲啦。
【瑰香排骨】
主料：猪肋排
辅料：姜片、红葱头
调料：生抽、柱侯酱、南乳、玫瑰露酒、白糖、食用油
做法：
1.
2.
3. 密封盒中调入2汤匙生抽、3汤匙柱侯酱、1块南乳、2汤匙玫瑰露酒、半汤匙糖，搅碎南乳拌匀所有调料；
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.适当翻动排骨，尽量让每一块排骨都受热；
11.往锅中倒入腌排骨的酱料，再倒入适量清水，水量和排骨基本平即可；
12.中火煮开后，打去浮沫；
13 浮沫打完，盖上锅盖转小火焖；
14.焖至排骨酥软，约40分钟；
15.打开锅盖，转中火慢慢收汁，待汤汁变少变浓稠，即可关火。
TIPS：
1. 我焖排骨用的铸铁锅，所水性很好，所以水不用放得太多，如用别的锅做，得适当增加水量；
2.
3.
4.
【我的其他肉菜做法】
自从我爱上做菜，就养成了一个到处看菜谱的习惯，通常我不会完全照搬菜谱，更多的是从菜谱中找到一些感觉，学习一些搭配，把别人的东西，按自己的喜好，变成自己的东西。决定做这道【瑰香排骨】前，我又习惯性的在网上东看西看，看到文怡、文大美丽不久前上的新菜《瑰香叉烧》，这道菜里用的主要调料玫瑰露酒和柱侯酱、生抽、糖家里都有，就是没有玫瑰腐乳，不过我有南乳，当即决定用文大美丽这个叉烧的做法来做我的排骨。
这道【瑰香排骨】，真是一道零难度懒人菜，排骨浸泡去血水后，用所有的调味料拌匀腌制4小时左右，排骨连同汤汁一起倒入锅内，加入适量水，焖至酥软，最后收汁即成。只要把握好火力和时间，焖肉的时候该干嘛就干嘛去，就最后收汁的时候不离火就行了。排骨焖好打开盖子，一大股好闻的玫瑰味，排骨入口后味道很好，酱汁浓郁，这冬天吃再适合不过了。至于调味，每种调料到底用多少，可以按自己的喜好来，我就没完全按文大美丽的量来，我把每种调料尝了味后，就稍稍改了下量。如果你也不太能把握放多少调料，那就在用调味料的时候先尝尝味道，尝过后就好把握，随心所欲啦。
【瑰香排骨】
主料：猪肋排
辅料：姜片、红葱头
调料：生抽、柱侯酱、南乳、玫瑰露酒、白糖、食用油
做法：
1.
2.
3. 密封盒中调入2汤匙生抽、3汤匙柱侯酱、1块南乳、2汤匙玫瑰露酒、半汤匙糖，搅碎南乳拌匀所有调料；
4.
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10.适当翻动排骨，尽量让每一块排骨都受热；
11.往锅中倒入腌排骨的酱料，再倒入适量清水，水量和排骨基本平即可；
12.中火煮开后，打去浮沫；
13 浮沫打完，盖上锅盖转小火焖；
14.焖至排骨酥软，约40分钟；
15.打开锅盖，转中火慢慢收汁，待汤汁变少变浓稠，即可关火。
TIPS：
1. 我焖排骨用的铸铁锅，所水性很好，所以水不用放得太多，如用别的锅做，得适当增加水量；
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【我的其他肉菜做法】