新浪博客
在生活中的犄角旮旯。
有点跑题，我本来是想说吃饭这件事儿的。我曾经做过一个蒜香鲜虾面，让我意外的接受了大蒜这种可怕的东西。今天试做的这个菜，也让我意外的接受了韭菜这种曾经感觉更恐怖的菜。
从小到大不能接受的食物有很多很多，明知有营养，但面对它们时依然从心底里排斥。这里，我不得不谴责一下我娘，她对做饭太缺乏钻研精神，总以“做熟了”或“不好吃，也把你养活大了”这种低层次的烹饪水准来要求自己。对那些我一口不吃的菜，从不检讨自己，反而给我扣上“这孩子太挑食”的帽子来规避应有的“谴责”。
还是跑题，那我到底想说什么呢？
算了，就让思路混乱着吧。生活处处有意外，菜菜道道有惊喜，就看你的心是否open了。
备注：这篇文章写完之后，和在没断绝母女关系之前的这段时间里，我还是得说，其实，我最爱吃我娘做的菜，尤其是那些生吃也能吃的东西。
【酸辣炒韭菜】
原料：
韭菜500克
花椒粉1/2茶匙(3克)
醋1汤匙（15ml）
做法：
1）韭菜去掉头皮硬皮，清净沥干水分，切成5cm长的段。
红椒去蒂去籽后洗净，切成0.5cm左右的丁。
2） 水淀粉中加入花椒粉、米醋和盐，调成汁备用。
3）鸡蛋打散后，倒入7成热的油锅中，待底部炒熟后翻面。
鸡蛋熟后，用铲子在锅中切碎，倒入碗中备用。
4）炒锅倒入油，中火烧至7成热，锅离开火，此时倒入辣
椒面，闻到香味后将锅放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻
炒几下，大约15秒钟后放入红椒。马上倒入调好的汁，翻炒
均匀后立即关火，加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。
超级罗嗦：
**韭菜非常容易熟，在炒制过程中，一定要掌握好时间，不要太久，否则就烂了，颜色不好，口感也差。
**用辣椒面爆香的时候，千万要记得把锅离火哦，否则就糊底啦。
『分解ing.....』
韭菜去掉头皮硬皮，清净沥干水分，切成5cm长的段。
红椒去蒂去籽后洗净，切成0.5cm左右的丁。
水淀粉中加入花椒粉、米醋和盐，调成汁备用。
鸡蛋打散后，倒入7成热的油锅中，待底部炒熟后翻面。鸡蛋
炒熟后，用铲子在锅中切碎，倒入碗中备用。
炒锅倒入油，中火烧至7成热，锅离开火，此时倒入辣椒
面，闻到香味后将锅放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻炒
几下，大约15秒钟后放入红椒。马上倒入调好的汁，翻炒
均匀后立即关火，加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。
生活处处有意外，菜菜道道有惊喜。
有点跑题，我本来是想说吃饭这件事儿的。我曾经做过一个蒜香鲜虾面，让我意外的接受了大蒜这种可怕的东西。今天试做的这个菜，也让我意外的接受了韭菜这种曾经感觉更恐怖的菜。
从小到大不能接受的食物有很多很多，明知有营养，但面对它们时依然从心底里排斥。这里，我不得不谴责一下我娘，她对做饭太缺乏钻研精神，总以“做熟了”或“不好吃，也把你养活大了”这种低层次的烹饪水准来要求自己。对那些我一口不吃的菜，从不检讨自己，反而给我扣上“这孩子太挑食”的帽子来规避应有的“谴责”。
还是跑题，那我到底想说什么呢？
算了，就让思路混乱着吧。生活处处有意外，菜菜道道有惊喜，就看你的心是否open了。
备注：这篇文章写完之后，和在没断绝母女关系之前的这段时间里，我还是得说，其实，我最爱吃我娘做的菜，尤其是那些生吃也能吃的东西。
【酸辣炒韭菜】
原料：
韭菜500克
花椒粉1/2茶匙(3克)
醋1汤匙（15ml）
做法：
1）韭菜去掉头皮硬皮，清净沥干水分，切成5cm长的段。
红椒去蒂去籽后洗净，切成0.5cm左右的丁。
2） 水淀粉中加入花椒粉、米醋和盐，调成汁备用。
3）鸡蛋打散后，倒入7成热的油锅中，待底部炒熟后翻面。
鸡蛋熟后，用铲子在锅中切碎，倒入碗中备用。
4）炒锅倒入油，中火烧至7成热，锅离开火，此时倒入辣
椒面，闻到香味后将锅放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻
炒几下，大约15秒钟后放入红椒。马上倒入调好的汁，翻炒
均匀后立即关火，加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。
超级罗嗦：
**韭菜非常容易熟，在炒制过程中，一定要掌握好时间，不要太久，否则就烂了，颜色不好，口感也差。
**用辣椒面爆香的时候，千万要记得把锅离火哦，否则就糊底啦。
『分解ing.....』
韭菜去掉头皮硬皮，清净沥干水分，切成5cm长的段。
红椒去蒂去籽后洗净，切成0.5cm左右的丁。
水淀粉中加入花椒粉、米醋和盐，调成汁备用。
鸡蛋打散后，倒入7成热的油锅中，待底部炒熟后翻面。鸡蛋
炒熟后，用铲子在锅中切碎，倒入碗中备用。
炒锅倒入油，中火烧至7成热，锅离开火，此时倒入辣椒
面，闻到香味后将锅放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻炒
几下，大约15秒钟后放入红椒。马上倒入调好的汁，翻炒
均匀后立即关火，加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。
生活处处有意外，菜菜道道有惊喜。