曼越莓司康 （参考份量：12寸烤盘两盘）
原料：曼越莓30克，朗姆酒30ml，奶油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用）；
做法：
1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软，奶油在室温下软化；
2.低筋面粉与泡打粉混合过筛，加入放软的黄油混合均匀，再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团；
3.将以上面团擀成1cm厚面皮，切三角形块状；
4.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。
超级啰嗦：
**曼越莓是美国特产的三种水果之一，另外两种是蓝莓和康科特葡萄。因其具有多种保健功能，从而具有“北美的红宝石”之美称。曼越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长地分布在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩