俺们的照片---“老师”大集合 + 工作餐 + 可爱的会员
2009-10-09 09:09阅读:
10月份的烘焙课程,报名已满,现停止报名。
请您关注未来几日发布的,11月份的免费烘焙课程,和我们新设置的收费烘焙课程,谢谢。
做这个烘焙课堂已经2个多月了,在这两个月里,俺们陪伴着500多名主妇和非主妇们一起分享和品尝了,属于俺们大家伙儿的“香甜时光”。
我这个人,能好好说话儿的时候不多,也不常见,在课堂里,还算相对正常。
图片中的这6位,是负责陪大家一起玩儿烘焙的“老师”们。
君之,卤煮鲍鱼,妍色,星冰乐,国明,还有俺本人。我们几个人,每人都有自己的特点,我只能说,就上课的水平而言,我本人是属于垫底儿阶层的。
烘焙课堂开办至今,对大家一直是免费的。来这里讲课的所有老师和工作人员,也一直都是义务的,分文不取。说真的,能和一帮这样的人为伍,我觉得非常幸运。另一方面,也闹心啊,还不如你们开个高价儿,然后我说付不起,再在一起合作,那来得多踏实啊?
11月份,我们尝试开展收费课程,不以赚钱为目的。采取合理的收费,可以支付课堂的租金,日常的成本耗费,和每一位工作人员的工资就行啦。
另外,在这里诚聘一下,如果你是个喜欢烘焙,又有良好的表达能力,还愿意分享你的烘焙知识和经验的好手儿,或者你是个专业的西点厨师,只要愿意加入我们的课堂,就发邮件给我们吧,等待你加入俺们的队伍哦。
这位低头干活的女孩儿,是负责为大家预约课程的泡菜同志(昵称哈)。课堂数以百计的邮件,和报名预约电话,都是她负责处理的。
这张照片,是她提前为要来上课的学员做蛋糕时,被偷拍的。此人,是我的好友,也是我的大总管,基本上,现在没她,我就离死不远了。
最大的优点是细心。最大的缺点是“狠心”。上月,我的俩朋友要来上课,我替她们连着报了2次的课,结果她以“这样对其他人不公平”和“你占用太多资源”为由,当场就给我撅回去了。
还说什么呢?这样的人,不照着一辈子去合作,我不是傻嘛?
============================俺们几个的工作照===========================
我和星冰乐,是搭配次数最多的组合。她主讲时,我就在一旁,递工具,收拾东西,擦桌子,还很勤儿的给她递纸巾擦汗。也不知道是谁,这么没眼力界儿,就拍了我俩这么一张合影,还是我插腰“观摩”的。
星冰乐有一家
烘焙淘宝店(实体店),但每次课堂上有会员问,烘焙用的这个那个在哪儿买,她都不告诉人家,我觉得这种假低调,特别不值得提倡。
同志们要是想买烘焙工具或原料,可以去她店里看看。此人一直不让我提,我寻思,这店也不是偷来的,告诉大家又怎么了?她怕大家觉得我是托儿,我说“我不怕,我也不是,我就是明目张胆的宣传。”
到动手环节时,兵分两路,我们各带一半人,手把手的演示怎么做好小饼干,大家也都亲自尝试。这时,课堂会比较乱,但感觉特温馨,就像一大屋子好朋友凑在一起聚会似的。
我们的课堂,每月上多少次课,课程是什么内容,什么时间,安排哪个老师来上,都是国明召集大家开会之后,一一安排部署的。
每个老师,都会提前接到一张课程表,和详细的讲义,我们要严格执行。不管大家上谁的课,都确保课程质量是一样的。
很多上过国明的课的会员对我说,国明就像个大姐姐,安安静静,娓娓道来,特别亲切。
而星冰乐,像个好朋友,聊着玩儿着,一个蛋糕就诞生了,让你觉得,做甜点比煮方便面也难不到哪去。
妍色,专业知识特别强,有着非常丰富的实践经验。任何高难度的烘焙问题,都能为你一一排除,再一一解决。
鲍鱼,是我们课堂两位男老师中的一位。他的课是最乱的,换句话说是最活跃的。因为,此人集贫嘴,幽默和诙谐于一身,我给他定义为,用说相声的方式教烘焙。
他很喜欢在自己上课的时候,拉上一个捧哏的我。(本人站位不对,但姿态正确)
我一直戏称他为,美食版梁文道。你看看,像否?
他刚和我认识的时候,问我“如果来这里上课,我需要先做点儿什么准备么?”
我答:“整容。”
顺便说一句,整个10月,都没有鲍鱼的课了,他节后就要住院了,但不是整容哈。11月后复课。
这是另一位男老师。其著名程度,我就不必多说了。为了避嫌,对君之的溢美之词,我全都搁肚子里。
君之!!!
只要说君之这个名字,就足够了。但凡玩儿烘焙的人,还有不知道他的么?如果你不知道,我只能说,你out的级别忒高了。
一张照片,能够一次凑足俺们所有的工作人员,基本上是件不可能的事情。这张里,就没有君之和泡菜。
隆重跟大家介绍下左一的林姐。她是咱们博客的网友,因为也住望京,去年跟我相识至今,常一起去菜市场团购个白菜吾的。现在,负责课堂日常的采购,准备课堂用品,和打扫战场等工作。
右一是ms郑,说起她,比较戏剧性了。她曾是我们8月份的会员之一,因为喜欢烘焙,热爱生活,上课之余也常常来和我们聊天。有天,我俩同时下电梯,她说想来这里工作,我说,好啊。就这样一拍即合。每次课程,负责签到,填写调查表,整理教具,还和林姐一起打扫战场,很是辛苦。
虽然我们的课堂很小,但一直都很干净,很舒服,很温馨,这和她们的勤劳工作是分不开的哦。
============================俺们中午的工作餐===========================
赶上,有上下午的课程,11点半下课,等大家陆陆续续离开,基本都12点多了。下午2点还有课,我们就在附近的家常菜吃工作餐。
顺便,用很少的时间聊聊课程上的问题,和如何改进的方法。用大把的时间,用来相互逗贫,这种风气,尤其鲍鱼在的时候,尤为明显。
俺们的工作餐,每次跟每次