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5岁之前的饮食经历，决定着我们一生对食物的偏好，你知道吗？就算你这辈子有机会尝遍人间所有的食物，但在你骨子里，最爱的，最思念的，甚至有一天会为其流泪的，都是你童年的味觉记忆。
你知道为什么么？因为，她链接着你久久未曾留意的亲情。
转眼间，我姥姥已经去世10年了。我小时候，是由她带大的。很多个中午，当我跟院子里的小朋友经过一上午的肉搏，鼻青脸肿，膝盖挂着皮开肉绽的血嘎巴回来之后，她都说，没事儿没事儿，女孩子也不能那么娇气，摔就摔了，破就破了。
然后拿起一条湿毛巾，把我的脸强行擦吧擦吧，就按坐在我的小饭桌儿前。趁着我喝鸡蛋西红柿汤的时候，她就会用早晨吃剩的油条，和院子里自家中的丝瓜，给我“凑合”出一盘丝瓜炒油条。这个场景，这个味道，我想，等到我去世之前，我也死活都不会忘记的。
拍摄这道菜的时候，我一直强忍着眼泪，但现在，却怎么强忍，也忍不住了。
童年的味道----丝瓜油条
原料：嫩丝瓜2根 油条1根
调料：盐1茶匙（5克）
旧帖回顾(怀旧主题)：西红柿炒鸡蛋
做法：
1)
2)
3)
4) 煮锅中倒入水，大火煮开后，放入丝瓜块，焯烫2、3秒后马上捞出，充分沥干水分。
5)
6)
超级罗嗦：
**在文字步骤（5）中，一定要先炒盐，将它炒香，再放入丝瓜煸炒。这样做的目的，是使丝瓜更容易入味。炒过的盐的味道，与直接往菜中撒盐的味道是略微不同的，你可以试试看，尤其在炒这种特别容易熟的蔬菜。比如：丝瓜，油麦菜等。
**丝瓜，要买很嫩的，吃起来口感才好。很嫩的丝瓜，不需要用刮皮器去削皮，用一个有棱的筷子，就可以将丝瓜的皮去掉，丝瓜的表面还不容易变黑。
**丝瓜肉暴露在空气中，是很容易氧化变黑的，因此，切好后，放入淡盐水中浸泡，是个很有效的方法。制作之前，再从水里捞出来。
**焯烫丝瓜的步骤，不建议省略，因为焯烫过的丝瓜，可以去除掉丝瓜的一些生味，而且先焯烫再炒制的丝瓜，口感更嫩。
**油条，就是我们平时早餐吃的油条，炒这道菜，建议大家用剩油条，就算是新买的，也让它冷却后再用来炒。切起来会比较齐整，炒起来，也更脆口。
**味精是粮食的提取物，是一种很安全的食品调味剂，只要不是过量使用，对人的身体没有任何伤害。