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SPAN> 白糖5茶匙（1茶匙）清水150ml
彩色汤圆的配料参考用量：菠菜100克（绿色）
做法：
1）
2）
3）
4）
5）
6）
7）
用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。
8）
橙色和绿色的汤圆做法：
1）
2）
咖啡色的汤圆做法：
1）
可粉，揉成咖啡色的面团，在揉的过程中，最好能补充10ml的清水。
2）
超级罗嗦：
**正月十五元宵节，在北方的很多地方，大家都吃元宵，而汤圆则是南方人的喜爱。有人问我，元宵和汤圆有啥区别？简单说吧，元宵是摇出来的；而汤圆，是包出来的。
**用来制作汤圆的糯米粉，目前市场上有2个品牌都很不错，秋菊牌的和三象牌的，一般大型超市都有。
**市场上卖的汤圆粉，也是糯米粉，只不过叫法不同，完全可以用来制作。
**直接用糯米粉或汤圆粉做面皮，汤圆太软不容易成型，色泽也不够好，吃起来太软。如果加入文字步骤（1）中的澄面面团，既可以增加造型感，色泽也会比较透亮，而且口感也好。为了汤圆呈现更好的效果，建议大家参考。
**放入猪油的汤圆面团会更香，面皮也会更加细腻，外面卖的汤圆基本也都放了猪油。如果是清真，可以不放，或用少许黄油替代。（猪油除了自己炼之外，在麦德龙超市也有售）
**用来包汤圆的馅料，可以选择红豆沙，枣泥，或花生馅等，在稻香村可以买到。超市中的袋装红豆沙是不可以的，太软，不成形。
**用胡萝卜汁和面做的汤圆，生的时候颜色比较浅，煮好后就变成橙色啦。
**根据汤圆的个数，煮的时间也不同，参考标准可以视汤圆漂浮起来，再煮1分钟为准。
**如果同时煮几个颜色的汤圆，煮汤圆的水会变颜色，导致最终的成品颜色浑浊。所以，可以再单另煮一锅清水，放入少许糯米粉煮开后，配着彩色汤圆食用。
彩色汤圆的配料参考用量：菠菜100克（绿色）
做法：
1）
2）
3）
4）
5）
6）
7）
用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。
8）
橙色和绿色的汤圆做法：
1）
2）
咖啡色的汤圆做法：
1）
可粉，揉成咖啡色的面团，在揉的过程中，最好能补充10ml的清水。
2）
超级罗嗦：
**正月十五元宵节，在北方的很多地方，大家都吃元宵，而汤圆则是南方人的喜爱。有人问我，元宵和汤圆有啥区别？简单说吧，元宵是摇出来的；而汤圆，是包出来的。
**用来制作汤圆的糯米粉，目前市场上有2个品牌都很不错，秋菊牌的和三象牌的，一般大型超市都有。
**市场上卖的汤圆粉，也是糯米粉，只不过叫法不同，完全可以用来制作。
**直接用糯米粉或汤圆粉做面皮，汤圆太软不容易成型，色泽也不够好，吃起来太软。如果加入文字步骤（1）中的澄面面团，既可以增加造型感，色泽也会比较透亮，而且口感也好。为了汤圆呈现更好的效果，建议大家参考。
**放入猪油的汤圆面团会更香，面皮也会更加细腻，外面卖的汤圆基本也都放了猪油。如果是清真，可以不放，或用少许黄油替代。（猪油除了自己炼之外，在麦德龙超市也有售）
**用来包汤圆的馅料，可以选择红豆沙，枣泥，或花生馅等，在稻香村可以买到。超市中的袋装红豆沙是不可以的，太软，不成形。
**用胡萝卜汁和面做的汤圆，生的时候颜色比较浅，煮好后就变成橙色啦。
**根据汤圆的个数，煮的时间也不同，参考标准可以视汤圆漂浮起来，再煮1分钟为准。
**如果同时煮几个颜色的汤圆，煮汤圆的水会变颜色，导致最终的成品颜色浑浊。所以，可以再单另煮一锅清水，放入少许糯米粉煮开后，配着彩色汤圆食用。