新浪博客
2）
3）
4）
5）
超级啰嗦：
**这几天正是茭白和鲜笋上市的日子，价格也不太贵。这道菜，可以单独只炒一种蔬菜，也可以按照菜谱混合在一起炒，笋丁的口感比较脆，茭白的口感比较软，两者结合吃起来更香嘞。
**鲜笋在炒制前，一定要用开水焯烫去涩，否则吃起来会有杀口的感觉哦。
**在没有鲜笋的季节，用袋装笋替代也可以，当然，口味上会有些损失。不管是鲜笋还是袋装笋，在炒制前最好都经过焯烫的步骤。
**这道菜非常简单，只要蔬菜原料好，把调味汁调好，不管是谁都能做好。而且还可以根据自己的喜好，添加不同的蔬菜内容。
**如果需要用肉搭配的话，建议也切丁。在文字步骤（4），爆香姜末后，放入肉丁炒制变色后，再陆续放笋丁和茭白丁。
**辣椒酱，生抽和老抽都有咸度，因此要酌量放盐，或者不放。
**这是一道非常好吃的下饭菜，也很适合带饭，并二次加热。
3）
4）
5）
超级啰嗦：
**这几天正是茭白和鲜笋上市的日子，价格也不太贵。这道菜，可以单独只炒一种蔬菜，也可以按照菜谱混合在一起炒，笋丁的口感比较脆，茭白的口感比较软，两者结合吃起来更香嘞。
**鲜笋在炒制前，一定要用开水焯烫去涩，否则吃起来会有杀口的感觉哦。
**在没有鲜笋的季节，用袋装笋替代也可以，当然，口味上会有些损失。不管是鲜笋还是袋装笋，在炒制前最好都经过焯烫的步骤。
**这道菜非常简单，只要蔬菜原料好，把调味汁调好，不管是谁都能做好。而且还可以根据自己的喜好，添加不同的蔬菜内容。
**如果需要用肉搭配的话，建议也切丁。在文字步骤（4），爆香姜末后，放入肉丁炒制变色后，再陆续放笋丁和茭白丁。
**辣椒酱，生抽和老抽都有咸度，因此要酌量放盐，或者不放。
**这是一道非常好吃的下饭菜，也很适合带饭，并二次加热。