11月手把手diy课
冷热皆宜的小菜一碟-----香煎干明太鱼
原料：带皮干明太鱼2条
调料：辣椒酱3汤匙（45ml）
做法：
1)
新浪博客
11月手把手diy课
冷热皆宜的小菜一碟-----香煎干明太鱼
原料：带皮干明太鱼2条
调料：辣椒酱3汤匙（45ml）
做法：
1)
2cm处再切一刀，一直切到尾部。
2)
3)
4)
5)
钟）盛出。
6)
分钟。
7)
超级啰嗦：
**买回来的明太鱼比较干，需要先在清水中浸泡20分钟，当鱼变软时才可以开始准备烹饪。如果买到的明太鱼是有头，有尾，有鱼鳍的，需要把它们剪掉。
**干的明太鱼在很多大型的菜市场有卖，约25元1捆，还有已经收拾好的，去头，尾，可以直接吃的，约20元1袋，里面有4条左右。
**明太鱼遇热会收缩，所以，一定要事先切好花刀，防止鱼受热后变的表面不平整。
**辣椒酱很容易糊锅，所以，在抹酱的时候，要抹的均匀，不要贪多，否则，会糊的很厉害，味道也不好。
**这道菜，热吃，凉吃，都很好吃。不是特别辣，很适合做下酒小菜。
**明太鱼是鳕鱼的一种，味道很鲜美。晒成鱼干后的鱼，通常用来凉拌，烧烤，煎制，炖汤，做法很多。
2)
3)
4)
5)
钟）盛出。
6)
分钟。
7)
超级啰嗦：
**买回来的明太鱼比较干，需要先在清水中浸泡20分钟，当鱼变软时才可以开始准备烹饪。如果买到的明太鱼是有头，有尾，有鱼鳍的，需要把它们剪掉。
**干的明太鱼在很多大型的菜市场有卖，约25元1捆，还有已经收拾好的，去头，尾，可以直接吃的，约20元1袋，里面有4条左右。
**明太鱼遇热会收缩，所以，一定要事先切好花刀，防止鱼受热后变的表面不平整。
**辣椒酱很容易糊锅，所以，在抹酱的时候，要抹的均匀，不要贪多，否则，会糊的很厉害，味道也不好。
**这道菜，热吃，凉吃，都很好吃。不是特别辣，很适合做下酒小菜。
**明太鱼是鳕鱼的一种，味道很鲜美。晒成鱼干后的鱼，通常用来凉拌，烧烤，煎制，炖汤，做法很多。