新浪博客
克）
调料：生抽1汤匙（15ml）
做法：
1)
轻的挤压掉蘑菇表面的水份。
2)
成两半，备用。
3)
4)
5)
6)
要3分钟左右），撒上辣椒丝，芝麻，即可。
超级啰嗦：
**秀珍菇，也叫“袖珍菇”，外形有点像平菇，但比平菇小很多，味道和平菇类似。因为个头小，因此比较适合用来做烤串。如果买不到，用平菇撕成小块串起来也可以的。
**牛肉最好选择牛里脊，或者牛上脑，肉质鲜嫩的部位口感比较好，也容易煎熟。如果自己没法分辨哪部分的肉，请在购买时询问超市或市场的工作人员。
**葱白，除了大葱的葱白，可以用香葱的葱白部分，既有葱的香味，还不辣。
**除了秀珍菇，平菇，也可以用新鲜的香菇。如果用新鲜的香菇，建议大家能将圆形的香菇对半切开，再对半切开，成4小块后串串儿。
**如果肉串煎的时间稍微久一些，葱段和牛肉的表面有些焦焦的，很有烧烤的味道。
**辣椒丝要最后撒上，这样比较提味儿，而且辣椒不易糊掉。
**家里宴客时，做成串，既好看，又方便大家食用。如果是自己家人吃的话，不用串串，直接炒，就可以了。
**蘑菇和牛肉都要用香油调味，千万不要省略，否则味道就变啦。
调料：生抽1汤匙（15ml）
做法：
1)
轻的挤压掉蘑菇表面的水份。
2)
成两半，备用。
3)
4)
5)
6)
要3分钟左右），撒上辣椒丝，芝麻，即可。
超级啰嗦：
**秀珍菇，也叫“袖珍菇”，外形有点像平菇，但比平菇小很多，味道和平菇类似。因为个头小，因此比较适合用来做烤串。如果买不到，用平菇撕成小块串起来也可以的。
**牛肉最好选择牛里脊，或者牛上脑，肉质鲜嫩的部位口感比较好，也容易煎熟。如果自己没法分辨哪部分的肉，请在购买时询问超市或市场的工作人员。
**葱白，除了大葱的葱白，可以用香葱的葱白部分，既有葱的香味，还不辣。
**除了秀珍菇，平菇，也可以用新鲜的香菇。如果用新鲜的香菇，建议大家能将圆形的香菇对半切开，再对半切开，成4小块后串串儿。
**如果肉串煎的时间稍微久一些，葱段和牛肉的表面有些焦焦的，很有烧烤的味道。
**辣椒丝要最后撒上，这样比较提味儿，而且辣椒不易糊掉。
**家里宴客时，做成串，既好看，又方便大家食用。如果是自己家人吃的话，不用串串，直接炒，就可以了。
**蘑菇和牛肉都要用香油调味，千万不要省略，否则味道就变啦。