凉拌素菜的调汁儿很重要-----什锦大拌菜
原料：黄瓜1/2根
新浪博客
凉拌素菜的调汁儿很重要-----什锦大拌菜
原料：黄瓜1/2根
鸡毛菜20克
调料：香醋20ml
做法：
1)
2)
超级啰嗦：
**由于是直接食用的凉拌菜，所以蔬菜一定要清洗干净，或者提前放入盐水中浸泡10多分钟，再冲洗干净。
**生菜，甘蓝这类可以用手撕的蔬菜尽量手撕，这样做的口感要比用刀切的好。
**鸡毛菜如果不容易买到，可以换成其他自己喜欢的绿叶菜。
**建议使用香醋，其他醋的味道都是单纯酸，而香醋的味道比较适合做凉拌菜。
**如果觉得拌菜的味道过于寡淡，可以放入蒜泥。如果喜欢味道更香浓，还可以烧些热油浇在菜上。
调料：香醋20ml
做法：
1)
2)
超级啰嗦：
**由于是直接食用的凉拌菜，所以蔬菜一定要清洗干净，或者提前放入盐水中浸泡10多分钟，再冲洗干净。
**生菜，甘蓝这类可以用手撕的蔬菜尽量手撕，这样做的口感要比用刀切的好。
**鸡毛菜如果不容易买到，可以换成其他自己喜欢的绿叶菜。
**建议使用香醋，其他醋的味道都是单纯酸，而香醋的味道比较适合做凉拌菜。
**如果觉得拌菜的味道过于寡淡，可以放入蒜泥。如果喜欢味道更香浓，还可以烧些热油浇在菜上。