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厨房变废为宝之7——茄肉梅香骨

2008-12-08 11:25阅读:
厨房变废为宝之7——茄肉梅香骨

昨天妈妈生日,回了一趟娘家。

好在娘家不是很远,只有一个小时的车程。

我小时候经常晕车,妈妈就用一张伤湿膏贴我的肚脐,百用百灵。不过,现在的大巴车已经很舒服了,高速公路一路直行,一个小时的车程并没有感到任何不适。但为了打发车上的无聊,买了包九制话梅,可惜完全不是以前吃到的那种味道了,吃了几个,便没有有再吃。

可是不能这样浪费啊,回到家,打开冰箱一看,有个用剩了的番茄。
拍拍脑袋,让梅肉与番茄来了一场本不应该开始的恋爱,却是适当的时候相遇,温柔缠绵得令人心动。


茄肉梅香骨:
食材:排骨、番茄一个、九制梅肉少许
配料:盐、油、冰糖、辣椒(可选)
做法:排骨洗净,斩件、焯水后过凉水沥干。
锅里放底油,把冰糖融开后,倒入排骨翻炒上色,加一大碗开水,倒入梅肉,大火煮开,小火煮半个小时,中途加入盐或辣
椒。
烧排骨的时间,取一个番茄,从三分之一处横切一刀,用小勺把茄肉挖出来,用小碗装好,这时番茄变成一个番茄盅了,我们要把它当成一个盛器用,可以直接使用,也可以放进微波炉里稍稍叮几秒钟后再使用,我喜欢生食番茄,所以没加热。
半个小时后,开大火,倒入挖出来的茄肉,大火收汁,浓香汁多,酸甜微辣的茄肉梅香骨出锅啦,小心放入番茄盅内,是不是很精致呢,厨房变废为宝又成功!

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