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冬日暖胃怎少得了此极品——蚝油猪肚(附清洗猪肚详细图解)

2010-11-26 08:58阅读:
冬日暖胃怎少得了此极品——蚝油猪肚(附清洗猪肚详细图解)

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接了单活,本月底要交活,时间紧,任务艰巨,我就不废话了。

可我那被N多人羡慕的、弱不经风的身子骨偏偏不合作,明知道任务如此紧急,居然给我闹起了胃肠性感冒。唉亲爱的们啊,瘦胳膊瘦腿的在夏天里的确是挺飘逸的,可是到了冬天,还是脂肪多的人能赚到便宜啊,上帝永远是公平的!嗯,我还是第一次经历胃肠性感冒,居然觉得很新鲜,嘿嘿,原先只当是腹泻处理,谁知道腹泻好像停止了,接下来是觉得头重脚轻,整天晕晕沉沉的,还恶心想呕吐,打电话问医生朋友,嘿嘿,不愧是肠胃科专家,一听就知道是胃肠性感冒鸟,叫我多休息,喝点藿香正气水,倒也立杆见影,明显是舒服了。

8过,昨天见太阳又出来了,少穿了一件衣服,可能肚子又受凉了,腹泻又卷土重来,唉,看来真是老喽,我瞧着人家街上的小妞,现在还穿着露脐装,超短裙,不由得打冷颤,这样的青春
无敌,离我是越来越远啦,我还是安安心心地准备做一个沉着内敛的中年女吧。

入冬后,阴气渐盛,万物的代谢都变慢了,人的身体,此时最容易受寒的是脾胃,是时候打响冬日保胃战啦!咱今天来一道蚝油猪肚,非常简单而且时间只用花20分钟就可以了,传说中的“以型补型”我们可能有些怀疑,但可以肯定地是,每次我吃完猪肚胃里就暖暖的,这绝对是谁吃谁知道 冬日暖胃怎少得了此极品——蚝油猪肚(附清洗猪肚详细图解)

蚝油猪肚
食材:猪肚1只(约500克)
清洗猪肚材料:淀粉20克、盐10克
卤煮猪肚材料:姜1片、香葱2根、蒜瓣6个、料酒5克、生抽10克、蚝油5克、白胡椒6颗
做法:1、猪肚先用流动的清水把表面的粘液冲洗干净,放在盘中,加10克淀粉,反复揉搓,再用流动的清水冲洗干净。
2、把猪肚的内层翻开来,用流动的清水将内层的粘液冲洗干净,加10克淀粉,反复揉搓,用流动的水冲洗干净。
3、经过基础清洗后,用菜刀把猪肚内层毛绒部分的黄色硬垢去掉,要彻底去除,否则会影响猪肚的味道。
4、再把猪肚外层的猪油去掉,这些猪油是干净的,可以用来炒青菜。
5、最后用盐把猪肚里里外外再反复揉搓,用流动的水清洗干净,猪肚清洗就完成了。
6、把猪肚放进压力锅内,把卤煮的调料全部放进锅内,倒入清水,刚好没过猪肚即可,切莫忘记放白胡椒,给猪肚去怪味就靠它了。
7、压力锅加盖加阀,开大火,喷气后改中火煮15分钟即可。
8、压力锅放完气后才能打开锅盖,取出卤煮好的猪肚切片摆盘就可以了。

冬日暖胃怎少得了此极品——蚝油猪肚(附清洗猪肚详细图解)
戏戏叮咛:
猪肚里层的黄色硬垢一定要去除干净,里外都要加淀粉和盐反复揉搓,可以适当多增加几次清洗过程,才能保证彻底清洁。
用压力锅的时候要注意一定要放完气后才能打开锅盖。

冬日保胃战:
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