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炎夏时节补水美肤的养生汤——江鲫薏仁汤

2012-07-05 09:44阅读:
炎夏时节补水美肤的养生汤——江鲫薏仁汤

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生活有时真像坐过山车,尽管一早明白过程有起有跌,但在高峰低谷接踵而来时,身处其中只能被动地接受排山倒海般而来的晕厥、刺激和绵绵不断的恶心、后怕。

嗯,怎么来说这些天的经历呢?家中亲人被检查出患某种重大疾病,辗转换了几家专业医院做了更细致更专业的检查后,推翻之前诊断说可能被误诊了!听到此消息,不由地松了一口气,之前如天塌一般的担忧和紧张终于可以暂时缓和下来,尽管虚惊一场,但依然感激上天垂怜,没有什么比健康平安更重要了。

曾几何时,一直相信生命只有一次,必须要尽情燃烧才值得,但辗辗转转经历了一大把时光,现在真的仅希望细水长流平平安安就好。有时甚至怀疑,是不是以前燃烧过盛,烧啊烧啊,可烧的的心火好像已经所剩不多,即使心境依然幼稚,但体能始终不能与从前相比了。医院的各种检查总也能证明自己的身体机能一切正常,但时常会觉得身心疲惫,饭量逐渐减少胃口
不振,坐久了觉得腰酸背痛,走路多了容易水肿脚踝受伤,看书时能记下的知识点越来越少,熬夜喝啤酒看球?那几乎完全不可能了,第二天、第三天、第四天一连三天怎么补睡都仿如一只瘟头鸡......

眼见当年一众好友,都有一样的身体发福疲态尽露,但始终有一两个依然手脚利落容光焕发,而这一两个往往就是那种懂得舍得放下的异类,他总是知道在适当的时机放松自己,长时间的旅行、长时间的休养。或者,一个人不再跟风,懂得养生,学会享受,对生命尊重,也是一种燃烧。

说到养生,岭南人更信一煲滋味实足的老火靓汤。是然,岭南人一直笃信以形补形,补心的、补肺的、补肾的、补胃的,春夏秋冬都应该用各种不同功效不同味道的汤汤水水来补一补。说到炎炎夏日最需要补的地方,对女人来讲,自然是补水美白皮肤更重要,所以取薏仁强大的美白功效来增强抵御紫外线的正能量,鱼汤又可滋润皮肤,枸杞又能明目,普普通通的食材,韬光养晦日子有功,自然养出一幅好身心。


炎夏时节补水美肤的养生汤——江鲫薏仁汤

江鲫薏仁汤:
食材:江鲫3条(约400克)、薏仁100克、枸杞10颗
调料:盐3克、料酒10克、姜1大块、香葱1根
做法:
准备好食材。鲫鱼用刀拍晕,用刀背去净鱼鳞,再从鱼肚中竖切一刀,取出鱼胆鱼肠等内脏,再取出鱼鳃,然后用刀在鱼身上划两刀,抹些盐在鱼身腌制5分钟。
薏仁洗净,用清水提前浸泡半天备用。
平底锅抹上一层薄油,用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分,码放入锅中,开小火慢煎,轻晃锅身,鱼可以左右移动即煎透一面,翻过来再继续用小火煎透另一面,下姜丝同煎可令鱼腥减少。
煎鱼的时间,同时用砂锅煲滚一煲水,水滚之后,下香葱煮出香气,待鲫鱼煎好后,放入香葱滚水中继续大火滚5分钟,直至汤水变白。
然后把浸泡好的薏仁倒入汤中,再次煮滚后,调成小火炖煮1个小时。
最后出锅前放入枸杞,适当放盐调整咸淡即可。
炎夏时节补水美肤的养生汤——江鲫薏仁汤
戏戏叮咛:
想要煮成的鱼汤奶白,鱼要先煎透,煎鱼之前用厨房纸吸干鱼身上的水分,可以很好地避免鱼皮粘锅。
“急火豆腐慢火鱼”煎豆腐宜旺火,煎鱼就必须要耐心,用慢火细煎,煎透一面再小心翻面。
煮鱼汤时最好用滚水,滚出来的鱼汤才香浓。
江鲫,形小刺多,最好不要让家里的老人小孩食用其鱼肉,以防鱼刺扎喉。
鱼肉久煮会散,小火滚1小时为宜,切忌大火久煮。
夏天应该多食些薏仁,补水去湿效果很明显,如果坚持食用还可以美肤呢,但薏仁在烹饪之前宜冼净提前浸泡,可节省烹饪时间。
枸杞枸杞不宜煮太久,在出锅前放就可以了。

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