素食者根据吃的食物的不同，可以分为全素素食、蛋奶素食、奶素食、果素。
全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物
蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶
奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用
果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用
根据素食发展
新浪博客
素食者根据吃的食物的不同，可以分为全素素食、蛋奶素食、奶素食、果素。
全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物
蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶
奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用
果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用
根据素食发展
的早晚和食用食物的不同，大致可以划分为以下五个阶段。
第一阶段豆腐时期（距今50 年）
第二阶段面筋时期（距今约40-50 年）
第三阶段菇类时期（距今约20-25 年）
第四阶段蒟篛时期（距今10 年左右）
蒟篛又被称为魔芋，主要成分是葡甘露聚糖，具有粗纤、低脂肪等特点，能有效消除便秘、防止肥胖和降低血糖、血脂和胆固醇，调节内分泌、起到防癌、降脂、通便等神奇作用。传统的食用方法，是手工将新鲜的魔芋或魔芋角加工制成灰黑色魔芋豆腐，而现在则是将烘干的魔芋制成魔芋精粉，然后再用魔芋精粉制成多种仿生素食品如素鱿鱼、素虾仁、素腰片等。
第五阶段大豆蛋白时期
大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质，其蛋白质含量丰富，为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍。还含有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。大豆异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能。
素食业者根据大豆蛋白的特点，配合面筋、淀粉、胶性物质等做成仿肉的素鸡、素火腿、素对虾、素腊肠、素蛋糕等形神兼备的仿荤素食品，既保留素菜的自然本色又满足人们吃“肉”和好奇的心理；再加上现代烹调技术的完美搭配，更使广大素食爱好者味蕾大增。
（以上文字均属网络文字，有删减。仅供各位学习）
看完了这段文字，估计各位对我家的狮子头也就不那么虎视眈眈了！
是的，它就是第五阶段的产物，大豆制品，素狮子头。是不是很逼真呢？
前几天跟群里的果冻mm聊天，说起减肥的痛苦，他给我推荐了这个。
她告诉我，别跟爷俩说，肯定吃不出来，既减肥，还解馋！
我也是半信半疑，没吃过，实在不相信大豆制品还能做出肉的味道？
抱着试试看的态度，网购了几袋，第一天，就没憋住！
跟俊良说，今天给你做素丸子！
等端出来，俊良第一句：这个真的像真的呢！
“我告诉你是假的了？”我好生奇怪。
“你不是说素丸子！”俊良不解。
晕，我这张嘴哦！
藏不住点点事！
怪不得人送外号——巨能聊。
啥都不经大脑说出来了，还能没的说！
不过，要说这菜，还真是没的说。
不仅样子逼真，连肉肉的纹理、口感都很逼真。
掰开肉丸，还有丝丝的肉肉，就想剁的碎的肉末，咬一口，还有类似肉肉的硬硬的口感。
偶滴天！真是神人！我真是佩服死这帮制做素食的人们了！
这样的食材，既能满足我烹饪的热情，又能给大家提供合理膳食，健康减肥。最最重要的，其蛋白质为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍，还有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。这样的营养成分，让我免除减肥造成营养不良的后顾之忧。
原料：
素狮子头、栗子耗油、老抽、白糖、洋葱、八角、鸡精、油菜
1、锅内放水，加入素狮子头。
2、加入栗子。
3、加入耗油。
4、加入少许老抽。
5、加入少许白糖。
6、加入洋葱。
7、加入八角。
8、大火，炖20分钟左右。
9、油菜洗净，在开水中焯熟。
10、炖至汤汁浓稠，加入少许鸡精出锅即可。
11、油菜码在盘子边缘，将素狮子头倒入即可。
双双唠叨：
1、加入老抽是为了上色，所以喜欢这个颜色的不要替换成生抽，老抽，只需一点点哦。
2、不需加入盐，耗油和老抽都有咸味。
3、加长炖至时间，一是为了入味，再就是为了栗子，所以鉴定标准基本以汤汁浓稠、栗子熟烂为主即可。
我的减肥食谱：
第一阶段豆腐时期（距今50 年）
第二阶段面筋时期（距今约40-50 年）
第三阶段菇类时期（距今约20-25 年）
第四阶段蒟篛时期（距今10 年左右）
蒟篛又被称为魔芋，主要成分是葡甘露聚糖，具有粗纤、低脂肪等特点，能有效消除便秘、防止肥胖和降低血糖、血脂和胆固醇，调节内分泌、起到防癌、降脂、通便等神奇作用。传统的食用方法，是手工将新鲜的魔芋或魔芋角加工制成灰黑色魔芋豆腐，而现在则是将烘干的魔芋制成魔芋精粉，然后再用魔芋精粉制成多种仿生素食品如素鱿鱼、素虾仁、素腰片等。
第五阶段大豆蛋白时期
大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质，其蛋白质含量丰富，为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍。还含有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。大豆异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能。
素食业者根据大豆蛋白的特点，配合面筋、淀粉、胶性物质等做成仿肉的素鸡、素火腿、素对虾、素腊肠、素蛋糕等形神兼备的仿荤素食品，既保留素菜的自然本色又满足人们吃“肉”和好奇的心理；再加上现代烹调技术的完美搭配，更使广大素食爱好者味蕾大增。
（以上文字均属网络文字，有删减。仅供各位学习）
看完了这段文字，估计各位对我家的狮子头也就不那么虎视眈眈了！
是的，它就是第五阶段的产物，大豆制品，素狮子头。是不是很逼真呢？
前几天跟群里的果冻mm聊天，说起减肥的痛苦，他给我推荐了这个。
她告诉我，别跟爷俩说，肯定吃不出来，既减肥，还解馋！
我也是半信半疑，没吃过，实在不相信大豆制品还能做出肉的味道？
抱着试试看的态度，网购了几袋，第一天，就没憋住！
跟俊良说，今天给你做素丸子！
等端出来，俊良第一句：这个真的像真的呢！
“我告诉你是假的了？”我好生奇怪。
“你不是说素丸子！”俊良不解。
晕，我这张嘴哦！
藏不住点点事！
怪不得人送外号——巨能聊。
啥都不经大脑说出来了，还能没的说！
不过，要说这菜，还真是没的说。
不仅样子逼真，连肉肉的纹理、口感都很逼真。
掰开肉丸，还有丝丝的肉肉，就想剁的碎的肉末，咬一口，还有类似肉肉的硬硬的口感。
偶滴天！真是神人！我真是佩服死这帮制做素食的人们了！
这样的食材，既能满足我烹饪的热情，又能给大家提供合理膳食，健康减肥。最最重要的，其蛋白质为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍，还有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。这样的营养成分，让我免除减肥造成营养不良的后顾之忧。
原料：
素狮子头、栗子耗油、老抽、白糖、洋葱、八角、鸡精、油菜
1、锅内放水，加入素狮子头。
2、加入栗子。
3、加入耗油。
4、加入少许老抽。
5、加入少许白糖。
6、加入洋葱。
7、加入八角。
8、大火，炖20分钟左右。
9、油菜洗净，在开水中焯熟。
10、炖至汤汁浓稠，加入少许鸡精出锅即可。
11、油菜码在盘子边缘，将素狮子头倒入即可。
双双唠叨：
1、加入老抽是为了上色，所以喜欢这个颜色的不要替换成生抽，老抽，只需一点点哦。
2、不需加入盐，耗油和老抽都有咸味。
3、加长炖至时间，一是为了入味，再就是为了栗子，所以鉴定标准基本以汤汁浓稠、栗子熟烂为主即可。
我的减肥食谱：