自制奶酥卷面包--不完美，才会是下次开始的动力

　
【魔法美人 奶酥卷】
　
家庭烘焙的魅力就在于，每一次制作后得到的结果和经验都不尽相同，因为我们不是专业的面包房，没有可以恒定温度和湿度的发酵环境，没有模式化的揉面、压面和分割面团机器，没有精确控温的大型烤箱，我们也不会加入各种添加剂来控制面包的风味。所以哪怕是同一个配方，不同的人做、或者同一个人做不同的几次，都会做出不同的结果。
对我自己来说，其实每个作品出来都会同时夹杂着欣喜和遗憾。不过正是因为这种不完美，才给了我一次又一次实践的动力。总想着如果水再多加点会怎样？糖少一点会不会影响口感？加点新买的果汁会不会有令人惊喜的味道？烤箱温度调高一些会怎样？
这次的奶酥卷，整形方式和上次的培根乳酪卷一样，但是这一次，切一刀的时候切得比较浅，结果出来的面包上面小下面大，不知道大家看着觉得丑不丑？
　
【魔法美人 奶酥卷】
　
配方来源：《孟老师的100道面包》
　
原 料：
面团：高筋面粉150克，低筋面粉50克，细砂糖15克，盐1/8小匙，即溶酵母2克，起士粉5克，全蛋25克，水70克，淡奶油40克，无盐黄油15克
奶酥馅：无盐黄油30克，糖粉15克，盐1/8小匙，全蛋10克，奶粉50克，玉米淀粉1/2小匙