台湾风味—私房秘制的茶薰鸡
2010-11-05 08:56阅读：
有一个电视节目叫“神秘的菜谱”的，跟着镜头我“吃”遍了欧洲、印度、新加坡、台湾等地的各色家宴，没少在电视前咽口水。这些美味遥远却不复杂，主要是使用了当地的新鲜食材。印象较深的有印度的蒸蛋糕、西班牙的油浸橄榄、台湾的茶薰鸡……茶薰鸡的做法最简单了,没记笔记就记住了。
现在鸡肉的做法五花八门的，小时候常吃的熏鸡味道还是那么难忘，用这种方法就能做出熏鸡了,即使是零厨艺也能做得有模有样,用来宴客也不错哦。
主要食材：整鸡一只、白糖、茶叶
辅料：葱段、姜、花椒、八角、料酒、食盐
准备工作：将整鸡与所有辅料一起，在锅中煮25分钟，然后投入冷水中冷却。
茶熏的主要做法只需要简单的四步：
1、锅中铺一层锡纸，放入茶叶；
2、在锅中放入白糖，与茶叶混在一起；
3、再放上支架；
4、将煮好的鸡肉放在支架上，盖严锅盖。
灶上火，熏15分钟即成。掀开锅,看到成品正是想像的样子,心里激动了一会儿.
小贴士:可以提前将鸡肉用盐腌好,可以入味.否则,蘸调料吃.
鸡肉的15种开胃吃法:
