白切鸡

2019-12-18 17:33阅读:
白切鸡
白切鸡
配料:鸡全腿 熟椒盐 米酒 香叶 葱姜
白切鸡
盐和花椒用炒锅炒香,盐的颜色微微发黄,鸡全腿洗净沥干后均匀抹上熟椒盐。
白切鸡
放冰箱冷藏腌制24小时。
白切鸡
腌制好后,用清水冲去表面椒盐,放锅里加香料和少许米酒,大火煮开后转小火煮15分钟,关火后焖5分钟。(我用的电陶炉,关电后有余热,煤气灶小火煮20分钟也一样)
白切鸡

煮好后取出放凉。
白切鸡
凉后斩块,热的不能斩块,易散。
白切鸡
简单的白切鸡就做好啦!