和别人不一样的可乐鸡翅:节日餐桌上的亮点 2008-10-01 14:40阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1549931473 今天是国庆节,偶窝在家里看书,出去吧,哪都是人挤人,记得有一年节日里去长城,人山人海的,偶想看一看脚下的城砖都难,那简直是人城,用了一整天的时间才从人海里挤出来,以后偶学乖了,节日里就在家里,哪都不去. 几乎所有人都会做可乐鸡翅,但偶无论是在饭店还是在别人家吃到的都和偶做的不一样,偶是经过反复琢磨试验而成的,凡是吃过偶做的可乐鸡翅的人都说无论从颜色上还是味道上都是独特的.偶和别人做的不一样的主要地方就是要炒糖色,并且必须是冰糖,这就是翅中颜色红亮,肉非常嫩,没有腥味的原因.炒糖色的火候不好掌握,炒轻了,菜不上色味道太甜,炒重了,菜的颜色黑不亮味道是苦的,但只要按照我教的办法去做,就没问题了. 原料:翅中,可乐,葱,姜,辣椒,大料,冰糖,盐,十三香,色拉油,生抽,图上的原料没放全,但菜里都放了
