[玫瑰馅饼]-- 一种你不知道的柔软酥皮

2008-12-10 08:52阅读：

前几天去朋友家,看见朋友的妈妈正在做玫瑰馅饼
尝后发现很好吃,饼皮也是软软的酥皮,
不同以往的硬酥皮
并且放多少天也不发硬,俺很喜欢玫瑰的香味,
玫瑰还是美容的佳品,谁会嫌自己太漂亮呢?

带回来的玫瑰馅饼都被大宝抢吃了
我决定自己动手做一些,让大宝吃得过瘾
朋友的妈妈用的是夏天晨炼时采的鲜玫瑰腌的,我没有
但俺是最能琢磨的,俺决定用干玫瑰
大宝吃了俺胡乱配制的玫瑰馅饼
夸我做得馅饼味道那是相当凑合

材料:干玫瑰花(1两大约做30个2寸的馅饼) 熟芝麻(多放些) 白糖面粉色拉油

1.将玫瑰去掉花托,用手捻碎(硬的丢掉),用少许热水跑一下(一点点就行)
2.将芝麻擀碎(不用太碎,出香味就行)
3.将1和2倒在一起加3大勺白糖一勺干面粉一勺色拉油拌成干一点的馅

4.发一块面(和面时放点糖软一点,用什么方法发面都行,我用得是自发粉,图快)
5.取比发面稍少一点的面粉用色拉油拌成疙瘩
6.再象洗衣服一样擦成油面

7.将发面发酵后下成剂,油面搓成和发面剂差不多大的圆球
8.用发面剂包油面剂,成团

9.擀成长条,顺长卷起,慢慢压扁

10.用手捏成窝状放入玫瑰馅包上压扁,再擀成饼(擀时露馅也没关系,一样好吃
馅露一点感觉也很漂亮
11.放平底锅中中小火烙熟即可(烙时不用放油),有烙痕就熟了,不用闷
12. 可多烙一些放到冷藏里慢慢吃,不用热也不会硬,一直会很柔软

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