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留着过年消磨时光时磨牙用,哈哈
![[京酱肉丝]---好玩的年货试吃](http://s7.sinaimg.cn/bmiddle/5c6213d1t602f6d2bdbb6 "[京酱肉丝]---好玩的年货试吃")
所需原料：
猪里脊肉200克、葱白1根、甜面酱30克、高汤或水30克、盐适量、白糖15克、酱油10克、料酒适量、水淀粉10克、香油少许、花椒粉少许
具体做法：
葱丝的切法：![[京酱肉丝]---好玩的年货试吃](http://s16.sinaimg.cn/bmiddle/5c6213d1hb4f8d8688e3f&690 "[京酱肉丝]---好玩的年货试吃")
1、将大葱只取葱白，切成5厘米左右的长段；
2、将大葱从中间切开到葱芯处，去除里面的硬心，然后切成细丝；
3、将切好的葱丝放入凉水中浸泡一下就会稍微卷曲的，很漂亮；
4、将葱丝捞出放入漏勺中控一下水分，将葱丝铺到盘子的底部；
![[京酱肉丝]---好玩的年货试吃](http://s12.sinaimg.cn/bmiddle/5c6213d1hb4f8d6f60d5b&690 "[京酱肉丝]---好玩的年货试吃")
京酱肉丝的做法;
1、将里脊肉切成细丝，然后放入少许盐和料酒水淀粉拌匀；白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉2茶匙、高汤2-3勺放入搅匀成调料汁备用；
2、将锅烧热放入适量食用油，放入肉丝炒变色盛出；
3、然后再放入少许油，放入甜面酱和少许料酒炒匀炒出香味；
4、然后放入肉丝翻炒，然后边慢慢倒入调料汁边翻炒；
5、大火将汁收浓，然后倒在葱丝上，吃的时候拌匀即可
![[京酱肉丝]---好玩的年货试吃](http://s12.sinaimg.cn/bmiddle/5c6213d1hb4f8d800389b&690 "[京酱肉丝]---好玩的年货试吃")
所需原料：
猪里脊肉200克、葱白1根、甜面酱30克、高汤或水30克、盐适量、白糖15克、酱油10克、料酒适量、水淀粉10克、香油少许、花椒粉少许
具体做法：
葱丝的切法：
1、将大葱只取葱白，切成5厘米左右的长段；
2、将大葱从中间切开到葱芯处，去除里面的硬心，然后切成细丝；
3、将切好的葱丝放入凉水中浸泡一下就会稍微卷曲的，很漂亮；
4、将葱丝捞出放入漏勺中控一下水分，将葱丝铺到盘子的底部；
京酱肉丝的做法;
1、将里脊肉切成细丝，然后放入少许盐和料酒水淀粉拌匀；白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉2茶匙、高汤2-3勺放入搅匀成调料汁备用；
2、将锅烧热放入适量食用油，放入肉丝炒变色盛出；
3、然后再放入少许油，放入甜面酱和少许料酒炒匀炒出香味；
4、然后放入肉丝翻炒，然后边慢慢倒入调料汁边翻炒；
5、大火将汁收浓，然后倒在葱丝上，吃的时候拌匀即可