由于饺子馅的变化多端,包在饺子里的秘密也是不同的,因为从它毫不张扬的外表上根本看不清它的内涵,所以每次吃饺子都让人特别期待,好象是在揭开一个急切想知道的谜底~~~~~~
饺子是我家小时侯改善伙食时首选的美食,因为父母都是山东人对面食对饺子有着特殊的情结,所以'迎客的饺子,送客的面'永远是妈妈不曾改变的习惯~~~~
在以前的困难时期,物质比较匮乏,很少能吃到肉,而供应的那点肉如果用来炒菜和炖根本不够塞牙缝的,这时妈妈就会包饺子,那点可怜的肉加上各种时令蔬菜和调料和成馅能包够一家人吃的饺子,这是个非常解馋的好办法~~~~~~
生活条件越来越好,吃顿饺子也不再是件难事了,饺子馅你可以随便挑,现在什么都不缺~~~可是我却发现在好多人家里基本上看不到饺子的身影了,原因是嫌麻烦馋了就到饭店吃,其实包饺子可比炒几个菜简单多了,而且饭店的饺子调味料太多已失去了饺子本身的味道,一点都不好吃,那些有名的速冻饺子单位每年都分,我家基本上都送人了,没人爱吃~~~~家的味道是永远无法复制的~~~
是妈妈手把手教会我包饺子的,也是受妈妈的影响我最爱包饺子,饺子馅在妈妈这里也是千变万化的,荤的素的,各种肉类的,各种海鲜的,妈妈都尝试过,但我家最爱吃的最常包的还是各种韭菜馅的,不知为什么我们对韭菜那种味道百吃不厌,所以对韭