最近因为植脂奶油的缘故，好多天都没有去西点店给儿子买面包蛋糕等西点了，既想解馋又想健康，只好勤快点自己动手做了~~~
麦芬是烘焙里最简单的一种蛋糕，不需要打发蛋液，只需将所有的干湿材料简单的混合在一起就可以了，技术含量基本为零，哪怕是第一次做蛋糕的新手也能够轻轻松松的就成功，完全没有失败的机会~~~所以想要玩烘焙的朋友，最好从麦芬开始，因为第一次就成功会让开始玩烘焙的信心大增，如果第一次就选择难度高的蛋糕或面包，极容易失败，这样会让玩烘焙的热情急剧降温~~~
麦芬简单又可以变化多端，在基本手法和材料不变的情况下，可以任意发挥，甜的咸的，果肉的果干的，肉类的蔬菜的，巧克力的咖啡的，抹茶的红豆的~~~~只要是你能想到的口味，麦芬都可以胜任，做好的麦芬也非常可爱，装在漂亮的纸杯中，蛋糕顶还有自然地裂纹，用儿子的话说：“这个麦芬蛋糕特向那个xxx牌子的妙芙蛋糕，不过比那个蛋糕好吃，那个蛋糕太甜了，并且甜味不正~~~”
好了，倒上一杯牛奶或果汁，再来2个麦芬就是很不错的一餐了~~~
所需材料：香蕉2根（要那种熟透的）、低筋面粉200克 、全蛋2个、细砂糖60克（用绵白糖代替也可以）、牛奶70克、色拉油170克、泡打粉2小匙、葡萄干50克（主要是点缀用，如果喜欢吃葡萄干可以和香蕉一起放在面糊
里一些）、朗姆酒适量（泡葡萄干用泡大约10分钟，时间越长味道越好没有也可以将葡萄干洗净用水泡一会）香草精2滴、（没有也可以不放）