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【手擀面】第一次尝试手擀面

2020-02-07 15:43阅读:
【手擀面】第一次尝试手擀面
这个春节,这个冬天,面对突如其来的疫情,一切的计划都被打乱,此时宅家里是最幸福的。
响应国家号召:不探亲、不访友、不串门、不聚餐。。。只能在微信上相互祝福,偶尔出门买点东西,路上都是如此的平静,超市里的人寥寥无几,冷清似乎成了无人超市的感觉。
希望这一切赶紧过去,回到风平浪静的生活。
去年年底,闺蜜给了我一箱面粉,这个非常时期,正好派上用场,第一次做手擀面,原本想用机器来压面的,可自己懒得不想清洗那么多工具,尝试一下手工也是不错的,虽然有些手拙,但也还行吧,记录一下无所事事、闲人一个的我日常生活。


【手擀面】第一次尝试手擀面
【手擀面】第一次尝试手擀面

【手擀面】第一次尝试手擀面
【手擀面】
材料:面粉300克,冷水120-130克,盐2

做法:
1、面粉加入盐和水;
2、用筷子搅拌成棉絮状;
【手擀面】第一次尝试手擀面

3、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟,
4、将面团擀开,擀成长方形面片;
【手擀面】第一次尝试手擀面

5、擀得时候要均匀撒上面粉,起到防粘作用,用刀切成均匀的面条;
6、在切好的面条上撒上干面粉,这样就可以收工,煮面了。
【手擀面】第一次尝试手擀面
【燕子有话说】
1、用冷水和面,加入少许盐,这样可以增加面团的韧性。
2、面团一定要和得硬一些,揉的时候可以让面团松弛一会儿,面团会稍稍变软,这样会好揉一些,可以反复几次,直到面团揉匀。
3、擀面的时候要撒干面粉防粘。

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