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凉拌香螺

2009-06-13 11:33阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1568268274

凉拌香螺
夏天，家人对吃饭的热情明显缺乏，这几天老是有剩菜剩饭。昨天饭桌上，眼瞅着又要剩，我开始动员老范：“我在网上看别人说，判断一个男人是否爱老婆爱家人，就是剩饭剩菜全包。”老范回了我一个：“切！”，外加一个白眼。我和小猪轮番对他教育了一翻，虽然有些不情愿，最后还是都给吃了，包括我和小猪各剩的半碗饭。我们俩看着他，一顿的甜言蜜语，并且一点没觉得肉麻的跟他说：“我们爱你。”嘻。。。
最近凉拌菜吃得比较多，陆续上几道凉拌。夏天吃凉拌菜要注意一些东西，肉类的先高温处理，生食的可加些醋既调味又杀菌。
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主 料：香螺
凉拌香螺

辅 料：香菜、青红椒、葱、姜、蒜
调味料：精盐、鸡精、糖、生抽、陈醋、香油
做法：
1、香螺去掉硬壳后洗净加姜、盐在高压锅中压熟。
2、凉透后切成薄片。
3、香菜切段，青红椒切丝，葱、蒜切沫，与香螺片一起加调味料拌匀即可。
温馨提示：
1、可根据自己口味添加辣椒油和麻油。
2、荤菜凉拌加些陈醋可解腻。
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