咖喱土豆鸡块（12道色香味俱全的下饭菜）

2009-03-05 08:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1570149997

第一次参加网络上的活动就是由蜂厨和美食·人生圈联手举办的“美味过大年，
传菜获大奖”，我是抱着凑热闹的心态，懵懵懂懂地参加，也不会怎么样去拉票，
所以我的票数少得可怜，我也就没去理他。
让我意外的是，我那个“五彩小花盏”居然获得了素菜类的入围奖，哈哈，
一个小小的入围奖，就够我兴奋啦，毕竟这是我写美食博客3个月以来第一次参加
活动。
蜂厨的服务生态度很热情，工作很认真，喜欢他们，我会一如既往地支持他们。
我的礼物是一个印有蜂厨LOGO的环保购物袋和一本新浪名博大菜的书，很喜欢。
感谢“美食·人生”圈子，感谢蜂厨！我的礼物请看：

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咖喱土豆鸡块：
材料：鸡1/4只，土豆2个，咖喱粉1汤匙
辅料：生抽2汤匙，白糖半个汤匙，料酒1汤匙，生粉、盐少量
做法：
1：1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块
半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分；
2：热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄；
3：加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色；
4：加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水
融化后倒进锅里，翻炒几下；

5：加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦！
6：装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌；

依依经验分享：
1：因为没打算做咖喱鸡块的，所以没有洋葱，如果加入洋葱相信更香；
2：土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；
3：加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；
4：鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。
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