木瓜椰奶冻（不容错过的9道滋润养颜甜点）
2009-11-06 08:08阅读：
在这个木瓜大量上市的季节，我们一定要多吃，木瓜真的是价廉物美的滋润养颜
的好宝贝哦，煲汤、煮糖水，当这些吃法都吃腻了以后，我们来尝试一下这个木瓜椰
奶冻，因为放的是琼脂，可以在室温凝固的，所以，北方天气比较冷的朋友就不用放
冰箱了，直接在室温下放1~2小时凝固了就可以吃了。作为饭后的小甜点，作为周末
的休闲下午茶都很不错哦。
做这个甜点的时候，选择木瓜很重要，一定要选这种圆身的木瓜，不要选长身那
种。因为这种圆身的里面是没籽的，但果肉稍薄；长身的木瓜里面全是瓜籽，但果肉
比较厚。所以，我们选木瓜的时候就要注意这点，如果你选了里面很多瓜籽的木瓜，那
么怎么清除里面的瓜籽倒还真是个问题哦？我们这里的木瓜就是这样的，不知道北方的
木瓜是否也是这样呢？
可能北方的朋友买不到无籽的木瓜，那我们也可以把木瓜切成两边，挖籽后再把
奶液倒进去，不过尽量用一个容器固定好，以免奶液流出。
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木瓜椰奶冻
材料：
做法：
依依经验分享：
1：如果计算牛奶的分量呢？我用的是最原始的方法，先把牛奶倒进木瓜里，倒满
为止，然后再把牛奶倒出来称重就可以按重量添加琼脂了；
2：琼脂与牛奶的比例：1：50，就是说1克的琼脂配50ml的牛奶，当然多一点少一点
也没所谓，别相差太大就是了；
3：白糖的分量要看自己喜甜的程度添加，不喜欢甜的甚至可以不放；
4：把琼脂换成布丁粉、吉利丁等也是同样可以的；
5：放进冰箱会凝固得快点，室温下凝固的时间就看你当地的天气如何了，反正放至
凝固了才可以切开；
6：如果有椰浆的话就用椰浆直接代替牛奶+椰子粉更香，当然你就用牛奶也可以。
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