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的日子是倒数啦！孝顺何必等待呢！
前几天有朋友让小熊推荐年夜饭如何做！感谢你们对小熊的信任，那么小熊真的是很用心的在想，不敢有丝毫怠慢，希望你们下周关注小熊的博客，小熊会非常详细的讲解如何在20-30分钟左右的时间内，搞定守岁的年夜饭！（12道守岁大菜。最少2-3套方案，希望能帮到你们）过年早点回家，让父母好好休息一下，为父母亲手坐上一桌丰盛的年夜饭吧。
1月份是所有学生即将期末开始即将放寒假的阶段。也是最忙的时候。小熊也曾经经历过。在寒冷的冬天吃点什么最过瘾呢！首选就是炖菜！炖菜中首屈一指的就是今天和大家分享的西红柿炖牛肉。这道菜可以算是经典中的经典了，北方冬季抗寒滋补的佳品。不过看似简单的一道菜其实里面可是有的门道呢？牛的哪块最适合炖呢？如何选择呢？如何才能做的好吃呢？如何做到膳食平衡这可是有技巧的。
做好西红柿炖牛肉的5个小窍门：
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实惠。
3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。
5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！
食材：
牛腩
西红柿
土豆
香菜
调料（1）
八角
花椒
葱
姜粉
生抽
盐
料酒
调料（2）
生抽
做法：
1.牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉会缩的）。放入电子压力锅的容器中，放入调料（1）中的全部调味料。加水，水和牛肉的比例为2.5：1.然后放入电压力锅中，选择肉类。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。
2.土豆切块，西红柿改刀备用。炒锅中加入2大勺色拉油，翻入牛肉翻炒，然后添原汤没过牛肉，适当调入生抽，加入土豆烧开。放入切好的西红柿继续烧开的牛肉汤中。盖盖烧至汤汁浓稠，出锅撒少许香菜即可。
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附美味家常菜(点击菜名查看详细内容)
西湖手撕鸡
红醋香菇
前几天有朋友让小熊推荐年夜饭如何做！感谢你们对小熊的信任，那么小熊真的是很用心的在想，不敢有丝毫怠慢，希望你们下周关注小熊的博客，小熊会非常详细的讲解如何在20-30分钟左右的时间内，搞定守岁的年夜饭！（12道守岁大菜。最少2-3套方案，希望能帮到你们）过年早点回家，让父母好好休息一下，为父母亲手坐上一桌丰盛的年夜饭吧。
1月份是所有学生即将期末开始即将放寒假的阶段。也是最忙的时候。小熊也曾经经历过。在寒冷的冬天吃点什么最过瘾呢！首选就是炖菜！炖菜中首屈一指的就是今天和大家分享的西红柿炖牛肉。这道菜可以算是经典中的经典了，北方冬季抗寒滋补的佳品。不过看似简单的一道菜其实里面可是有的门道呢？牛的哪块最适合炖呢？如何选择呢？如何才能做的好吃呢？如何做到膳食平衡这可是有技巧的。
做好西红柿炖牛肉的5个小窍门：
1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。
2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实惠。
3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。
5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！
食材：
牛腩
西红柿
土豆
香菜
调料（1）
八角
花椒
葱
姜粉
生抽
盐
料酒
调料（2）
生抽
做法：
1.牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉会缩的）。放入电子压力锅的容器中，放入调料（1）中的全部调味料。加水，水和牛肉的比例为2.5：1.然后放入电压力锅中，选择肉类。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。
2.土豆切块，西红柿改刀备用。炒锅中加入2大勺色拉油，翻入牛肉翻炒，然后添原汤没过牛肉，适当调入生抽，加入土豆烧开。放入切好的西红柿继续烧开的牛肉汤中。盖盖烧至汤汁浓稠，出锅撒少许香菜即可。
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附美味家常菜(点击菜名查看详细内容)
西湖手撕鸡
红醋香菇